ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Цацики (рецепт с фото)

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Дзадзики

Дзадзики- очень популярный в греции соус. Основой этого соуса служит классический, несладкий соус. Если готовить такой соус в домашних условиях, можно использовать сметану и простоквашу вместо йогурта. Можно использовать мацони- армянская закваска. Для приготовления соуса наш кисломолочный продукт должен быть густым. Состав соуса варьируется, но неизменным является присутствие огуречного сока, чеснока, пряности. Лично я готовила такой соус два раза в жизни, мне понравилось. Но из моей семьи его больше никто не ел и не добавлял в блюда.

изображение


Рецептдзадзики.

нам надо подготовить продукты для приготовления соуса. Необходимо иметь 400 грамм йогурта или сметаны. 5 зубчиков чеснока ( если вам нравится чесночный вкус), несколько огурцов, лимонный сок, несколько ложек оливкового масла ( это же греческий соус), ложка соли и мелкая мята,укроп, петрушка. Начинаем выдавливать огуречный сок, для начала моем огурцы, трём на тёрку и выжимаем сок. Теперь смешиваем сметану ( йогурт) с чесноком, лимонным соком и смешиваем. Зелень мелко рубим и смешиваем с соусом. Ставим в холодильник и получаем охлаждающий соус. Его можно подавать отдельно в тарелочке и украсить мятой или оливками или веткой укропа. Подавать можно к картофелю, мясу любого вида.

изображение


Творожный цацики.

200 грамм сметаны,2 огурца средних размеров, 100 грамм творога, несколько ложек оливкового масла, соль, лимонный сок или винный уксус, конечно же чеснок по вкусу. Огурчики чистим от кожуры, трём на мелкой тёрке и складываем в марлю, что бы выдавить сок. Для этого рецепта нам требуется не сок огурца, а сама каша от огурцов. Именно её мы смешиваем со сметаной и творогом. Творог и сметану предварительно я взбивала мисером. Чеснок можно выдавить, а можно мелко нарезать, как вариант натереть на тёрке. Теперь наши ингредиенты смешиваем с лимонным соком, солью, оливковым маслом и получаем нежный соус. Он будет иметь более густую консистенцию, которую мы и хотели. Зелень добавляйте по желанию, на мой взгляд она обязана быть в холодном соусе. Оливки я не люблю, поэтому не добавляю, но вы можете украсить ими блюдо. Есть вариант такого соуса, но оливки должны резать колечками и добавлять в сам соус и перемешивать. Мне кажется это излишество. Сметану, которую мы используем не должна быть слабой. Я имею в виду, что её жирность должна превышать 20 процентов, что бы она была густой.

Моя подруга жила в греции на протяжении нескольких лет , работала она официанткой в ресторане. Поэтому наизусть знала меню традиционной греческой кухни. Конечно она , когда приехала начала готовить дома некотрые блюда. Цацики она готовит регулярно, говорит, что вкус нашего соуса отличается, потому что нет настоящего несладкого, густого йогурта, который должен быть в идеальной рецептуре. Но варьирует по разному основу соуса. Она научила его готовить и меня. Если делать соус с мацони, он получается максимально похож на оригинал. Мацони имеет кисловатый вкус и резкость, которая должна присутствовать в блюде.кстати она рекомендует такой соус подавать на завтрак к вареным яйцам. я пробовала очень вкусно. вместо майонеза, который я кладу сверху разрезанный яиц.

изображение


Соус с мацони.

нам надо пол литра мацони, три огурца, чеснок, базилик, укроп, уксус и оливковое масло, можно заменить растительным , рафинированным. Конечно в традиционной рецептуре греции нет понятия другого масла). Теперь выдавливаем из огурцов сок и смешиваем кашицу, которая осталась с мацони, режем чеснок мелко, зелень тоже мелко, добавляем каплю уксуса и масло. Смешиваем и получаем цацики. Приятного аппетита!



Вид кухни: Греческая
Добавил: umnizamargo 27-06-2016, 07:47 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Цацики

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *