ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Как приготовить белковый крем (рецепт с фото)

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

Самый используемый крем

На данный момент ,мне кажется для кондитеров открывается все больше и больше возможностей себя проявить.Постоянно на рынках продуктовой промышленности появляется множество различных вкусовых добавок,стабилизаторов.разрыхлителей,ароматизаторов и прочих упрощающих работу добавок.Как говорится твори не хочу.К тому же производство полуфабрикатов не стоит на месте и можно на данный момент приобрести не только уже готовые коржи для какого либо торта но и готовый крем или украшение.Такими же творцами и кондитерами могут быть лубые домохазяйки которые любят баловать себя и своих близких.Теперь приготовить тортик или пироженку не составляет особого труда,было бы желание.Благодаря новейшим технологиям приготовление такого тортика может занять от 15 минут максимум до получаса.Время грубо говоря нужно только что бы тортик пропитался.Но как бы далеко не зашли новые технологии и изобретения практически все кондитеры отдают предпочтения старым прверенным рецептам как тортов,а именно теста для коржей так и по приготовлению различных кремов.Среди классики смело можно считать масляный и белковый крема.Именно про белковый крем мы и поговорим,обудим облать его применения,способ приготовления и коннечноже каллорийность и свойства,при нынешнем ритме жизне и запросах потребителей это довольно актуальные вопросы в наше время.изображение


Способ приготовления и область применения

Готовится данный крем довольно просто и не требует определенных и сложных составляющих но в тоже время требует достаточное количество терпения и приложенных усилий.Исходя из названия не трудно догадаться что основным ингредиентом для приготовления данного крема являются яичные белки.

Итак по списку.Для приготовления одной порции крема нам понадобится три яйца первой категории(скажем так средних по размеру свежих яиц),неполный стакан сахара(можно сказать полный без одного пальца),сто миллилитров воды(кипяченой),лимонная кислота кристаллами (по вкусу).Лимонная кислота не только придает пикантности вкусу крема а также помогает ему не застывать и оставлять блеск,а это играет не маловажную роль во внешнем виде крема.Думаю мало кому понравится пироженное с потрескавшимся кремом)))изображение

Для приготовления крема нам понадобится небольшая кастрюлька и миксер.В небольшой кастрюльке смешиваем сахар с водой и ставим на небольшой огонь.для крема нам необходимо сварить сироп.Пока варится наш сахарный сироп нам нужно отделить белки от желков и белки убрать в холодильник(холодные белки гораздо легче и качественней взбиваются.Посуда в которой они будут взбиваться должна быть абсолютно сухой. Перед тем как отделять белки от желтков яйца необходимо тщательно вымыть,это убереже вас и всех кто будет есть этот крем от различных возможных заболеваний.

варить сироп необходимо до такой степени что при его легком охлаждении и скатывании должен получится шарик.Если шарик скатывается значит сироп готов к применению.И еще полученный шарик не в коем случае не должен растекаться.

Теперь можно приступить к взбиванию белков.Вытащив их из холодильника к ним можно добавить чуть чуть соли и лимонную кислоту.Теперь их предстоит взбить до густой белой крепкой пены.Взбивать для этого нужно в течении 10-15 минут.Желательно при этом не останавливаться так как эффект уже взбитых белков будет потерян и они стекут.

изображение

Окончание приготовления

По окончанию взбивания в белки необходимо медленно вливать сироп,при этом не останавливаться и взбивать,даже по окончании сиропа необходимо взбивать еще некоторое время.Взбивать нужно пока крем полученный полностью не остынет.



Вид кухни: Русская
Добавил: Sashaparulava 30-06-2016, 02:16 Вернуться назад

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Как приготовить белковый крем

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *