ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Соус болоньезе рецепт (рецепт с фото)

Соус болоньезе рецепт

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Соус болоньезе принадлежит итальянской кухне. Классический соус болоньезе включает говядину, свинину, морковь, томаты, мясной бульон, лук и красное вино. Существует несколько рецептов по приготовлению соуса болоньезе. В томатный соус добавляют оливковое масло. Есть рецепты соуса, в составе которых можно встретить сливки или молоко. Соус болоньезе можно приготовить в мультиварке, так получится быстрее.

изображение


Наиболее частое блюдо, с которым можно встретить соус болоньезе, конечно, макароны. И не обязательно, чтобы это были спагетти. Это может быть любая другая паста.

Блюда, с которыми подойдет соус болоньезе: спагетти под соусом, для лазаньи, макароны с соусом, спагетти с соусом болоньезе и сыром; фарш с соусом болоньезе сочетается не только с макаронами, но и с картофельным пюре.

Для спагетти можно использовать упрощенный вариант приготовления болоньезе, с одним видом мяса.

Для приготовления соуса болоньезе потребуются:

  • Помидоры - 700 гр,

  • чеснок - 2 зубчика,

  • масло подсолнечное - 2 ст. л.,

  • вино белое 50-100 мл,

  • лук репчатый - 1 шт,

  • морковь (не обязательно) - 1 шт,

  • фарш мясной (смешать свинину и говядину) - 300 гр,

  • перец, соль,

  • базилик - 50 гр,

  • сливки (не обязательно) - 50 мл.

Помидоры можно заменить томатной пастой, консервированными помидорами или замороженными томатами. Если в рецепте используются свежие помидоры, их нужно предварительно ошпарить кипятком, чтобы удалить пленку.

Пошаговый рецепт соуса болоньезе:

  1. Помидоры, базилик и чеснок измельчить (можно использовать блендер). Добавить натертую на мелкой терке морковь (если ее используете);

  2. Вылить полученную смесь в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения на среднем огне, добавив белое вино. Варить 5-10 минут. По истечении этого времени блюдо можно использовать в качестве готового, либо продолжить приготовление соуса болоньезе.

Фото приготовления рецепта: Соус "Болоньез" - шаг №2
3. Начать пассерование измельченного лука в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить на небольшом огне 2-3 минуты под крышкой. По желанию можно добавить немного сливок.

Фото приготовления рецепта: Соус "Болоньез" - шаг №5

4. В фарш добавить томатную смесь и продолжить тушить около 10 минут, пока соус не загустеет до нужной вам консистенции.

Для пасты, например, лучше всего подойдет нежидкий соус, а для лазаньи, наоборот, по гуще.

В качестве дополнительного ингредиента можно использовать сельдерей и лавровый лист для более насыщенного аромата.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соус болоньезе рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *