ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Рецепт соуса барбекю (рецепт с фото)

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...


Немного истории


Соус барбекю очень вкусный и в то же время очень простой для самостоятельного приготовления. Подается в основном к стейкам и шашлыкам. Поверьте, приготовив его хотя бы раз в домашних условиях, вы уже никогда не захотите приобретать его в супермаркетах. Соус барбекю истинно американская приправа. Существует мнение, что еще в конце пятнадцатого века сам Кристофер Колумб привез рецепт соуса в Европу, взяв его у индейцев из Нью Мехико. В нашем современном мире существует огромное разнообразие вариантов барбекю. В каждой стране его делают по-своему.

изображение


Несмотря на то, что во всем мире довольно много фирменных соусов барбекю, существует всего четыре основы.

"Легкий томат". Добавляется к соусу томатная паста для густоты и сладости.

"Тяжелый томат". Традиционный современный соус. Добавляется томат и сахар. Нередко добавкой служит мед или фруктовые соки.

Уксусно-перечная. Смешиваются различные виды уксуса, пряности и сушеные острые перцы.

Горчичная. Горчица, различные специи и пряности.

Ну а теперь расскажу несколько способов приготовления вкусного соуса. Для себя здесь найдете барбекю на любой вкус.


Несколько рецептов


Соус для ленивых.

Сливочное масло - 2 столовые ложки

Яблочный уксус - 1/4 стакана

Кетчуп - 1 стакан

Лук - 2 столовые ложки мелко нарезанного

Чеснок - 2 зубчика

Коричневый сахар - 2 столовые ложки

Паприка - 1 столовая ложка

Молотый Чили, соль и перец по вкусу.

Рецепт специально для микроволновой печи, поэтому берем емкость, которая подходит для разогрева. Смешиваем сливочное масло, лук и размельченный чеснок. Поставьте в печь и разогревайте пока масло не растает, а лук с чесноком не станут мягкими. Выньте емкость и добавьте к ингредиентам кетчуп, уксус, коричневый сахар, паприку, соль и остальные перцы. Очень хорошо все перемешайте. И отправляйте обратно в микроволновку. Примерно на 5-7 минут. Во время приготовления пару раз перемешайте для равномерного разогрева соуса. У вас должен получится густой барбекю.

Если у вас нет микроволновой печи, то все тоже самое можно проделать и на обычной водяной бане.

Классический соус в домашних условиях.

Томаты - 4 банки ( четырехсот граммовых)

Лук - 3 стакана мелко нарезанного

Чеснок - 6 зубчиков

Чили - 1 чайная ложка

Кориандр молотый - 1/4 чайной ложки

Тмин молотый - 1/4 чайной ложки

Патока - 1/3 стакана

Коричневый сахар - 1/3 стакана

Яблочный уксус - 3/4 стакана

Растительное масло - 1/3 стакана

Белый уксус - 1/4 стакана

Соль и перец по вкусу.

Разогрейте масло в сковороде и поджарьте мелко нарезанные лук и чеснок до темно-желтого цвета. Добавьте соль, тмин, кориандр, патоку, все перцы и сахар.

Все перемешайте, немного подержите на огне и добавьте помидоры, мелко порезанные. Перемешайте и влейте яблочный уксус. Доведите до кипения. Оставьте томиться на два часа на самом маленьком огне. Готовый соус должен у вас быть густым и темным.

Через два часа снимите с огня и добавьте белый уксус.

Ну а теперь осталось только разбавить барбекю двумя стаканами воды и размельчить блендером, содержащийся в нем лук до однородной консистенции.

изображение


Пикантный соус барбекю.

Лук - 2 мелко нарезанные луковицы.

Чили - 2 стручка мелко нарезанных

Чеснок - 3 зубчика измельченных

Горчица - 1 чайная ложка

Соль - 1 чайная ложка

Перец - 2 чайные ложки

Сахар коричневый - 1 столовая ложка

Кетчуп - 1 стакан

Оливковое масло - 1/2 стакана

Сок лимона - 1/3 стакана

Эстрагонный уксус - 2 столовые ложки

Соус Чили - 2 столовые ложки

Вода - 1/2 стакана

изображение


Смешайте все ингредиенты, кроме Чили, и в сотейнике доведите до кипения. Далее, добавляем перец чили и уменьшаем огонь. Томим еще пятнадцать минут. Стерилизуем банку или бутылку. Выливаем в тару соус и закрываем крышкой. Уберите банку в холодильник.




Вид кухни: Американская
Добавил: lapototulya 14-08-2016, 00:37 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Добавить комменентарий к Рецепт соуса барбекю

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *