ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Соус болоньезе (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...
Соус болоньезе


Этот рецепт соуса нам подарила Италия, которую уже много веков называют кулинарной столицей. Не пожалейте нескольких часов для приготовления этого блюда и побалуйте домочадцев изысканной ресторанной едой не выходя из дома.

Соус болоньезе (рецепт) - ингредиенты :


Фарш мясной (свинина) – 250г;
Фарш мясной (говядина) – 250г;
Молоко жирное – 300мл;
Вино сухое (белое или красное) – 300мл;
Консервированные помидоры (с соку) – 800мл;
Лук, морковь – по 1 шт.;
Панчетта (бекон) – 85г;
Сливочное и оливковое масло, чеснок, соль.

Для приготовления соуса нам понадобится глубокая кастрюля, на дно которой выливаем оливковое масло (1 ст. л.) и добавляем к нему сливочное масло (25г).

Соус болоньезе


Предварительно нарезаем овощи (лук и морковь), панчетту (бекон или виную грудинку), мелко измельчаем чеснок и отправляем в кастрюлю. Ингредиенты обжариваем около 10 минут до легкого коричневого цвета (но не передержите).

Соус болоньезе


Из мякоти свинины и говядины делаем фарш, который добавляем в общую кастрюлю и хорошо размешиваем, чтобы он не превратился в один комок.

Соус болоньезе


Когда фарш подрумянится, станет слегка рассыпчатым и покроется коричневой корочкой, пора вливать молоко. Сразу же увеличиваем огонь, чтобы молоко как можно быстрее закипело, и даем полностью всей жидкости впитаться в мясной фарш.

Соус болоньезе


Затем вливаем вино и кипятим несколько минут. Соус должен быть по консистенции как сметана.

Соус болоньезе


Теперь добавляем мелко нарезанные (раздавленные вилкой) помидоры вместе с соком, приправляем специями и солью. Не уменьшая огонь, доводим до кипения (все время хорошо перемешиваем). Затем убавляем газ и под неплотно накрытой крышкой готовим 2 часа, периодически помешивая пару раз в час. Настаиваем готовый соус болоньезе примерно полчаса.

Соус болоньезе


Выбор гарнира остается за вами, ведь этот мясной соус хорош как с макаронными изделиями, так и с картофелем. Не забываем и о сыре Пармезан, который используем вместе с приготовленным соусом.
Видео рецепт - соус болоньезе


Вид кухни: Итальянская
Добавил: Leseha 22-11-2013, 12:51 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соус болоньезе

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *