ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Соус болоньезе (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...
Соус болоньезе


Этот рецепт соуса нам подарила Италия, которую уже много веков называют кулинарной столицей. Не пожалейте нескольких часов для приготовления этого блюда и побалуйте домочадцев изысканной ресторанной едой не выходя из дома.

Соус болоньезе (рецепт) - ингредиенты :


Фарш мясной (свинина) – 250г;
Фарш мясной (говядина) – 250г;
Молоко жирное – 300мл;
Вино сухое (белое или красное) – 300мл;
Консервированные помидоры (с соку) – 800мл;
Лук, морковь – по 1 шт.;
Панчетта (бекон) – 85г;
Сливочное и оливковое масло, чеснок, соль.

Для приготовления соуса нам понадобится глубокая кастрюля, на дно которой выливаем оливковое масло (1 ст. л.) и добавляем к нему сливочное масло (25г).

Соус болоньезе


Предварительно нарезаем овощи (лук и морковь), панчетту (бекон или виную грудинку), мелко измельчаем чеснок и отправляем в кастрюлю. Ингредиенты обжариваем около 10 минут до легкого коричневого цвета (но не передержите).

Соус болоньезе


Из мякоти свинины и говядины делаем фарш, который добавляем в общую кастрюлю и хорошо размешиваем, чтобы он не превратился в один комок.

Соус болоньезе


Когда фарш подрумянится, станет слегка рассыпчатым и покроется коричневой корочкой, пора вливать молоко. Сразу же увеличиваем огонь, чтобы молоко как можно быстрее закипело, и даем полностью всей жидкости впитаться в мясной фарш.

Соус болоньезе


Затем вливаем вино и кипятим несколько минут. Соус должен быть по консистенции как сметана.

Соус болоньезе


Теперь добавляем мелко нарезанные (раздавленные вилкой) помидоры вместе с соком, приправляем специями и солью. Не уменьшая огонь, доводим до кипения (все время хорошо перемешиваем). Затем убавляем газ и под неплотно накрытой крышкой готовим 2 часа, периодически помешивая пару раз в час. Настаиваем готовый соус болоньезе примерно полчаса.

Соус болоньезе


Выбор гарнира остается за вами, ведь этот мясной соус хорош как с макаронными изделиями, так и с картофелем. Не забываем и о сыре Пармезан, который используем вместе с приготовленным соусом.
Видео рецепт - соус болоньезе


Вид кухни: Итальянская
Добавил: Leseha 22-11-2013, 12:51 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соус болоньезе

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *