ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Рецепт домашнего майонеза (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Я обожаю майонез, но покупной имеет такой состав, что я стала ограничивать его во всем. Но теперь есть возможность делать его дома - прилагаю рецепты домашнего майонеза.

изображение


Рецепт №1

  • молоко 150 мл

  • рафинированное растительное масло - 300 мл

  • сок лимонный 1-2 ст.л

  • соль по вкусу

  • горчица - 1 ч. л


Приготовление:

  1. Молоко нужно брать комнатной температуры, выливаем его в высокий стакан для блендера.

  2. Растительное масло влить тонкой струйкой в стакан с молоком - при этом блендер должен все время работать.

  3. После того как влили все масло - взбиваем блендером еще буквально 5-7 секунд и получилась густая эмульсия!

  4. После добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером около 5 секунд. Но нужно пробовать на вкус - может добавите больше горчицы, соли или лимонного сока.

изображение


Рецепт №2

  • рафинированное подсолнечное масло - 150 мл

  • свежее куриное яйцо - 1 шт

  • горчица - 1 ч.л

  • сахар 1/2 ч.л

  • соль 1/4 ч.л

  • сок лимонный - 1 ст. л

  • специи (при желании)

Приготовление:

  1. Сначала смешиваем в помощью блендера соль, сахар, лимонный сок и специи (только без соли)

  2. В другую ёмкость, наливаем масло. Туда же выливаем приготовленную ранее смесь.

  3. Добавляем горчицу, но перемешивать не нужно.

  4. Вбиваем яйцо.

  5. Опускаем блендер в емкость до упора, чтобы яйцо оказалось под ячейкой с ножом.

  6. Включаем блендер на 5-10 сек, поднимать не нужно. Включаем блендер еще раз примерно секунд на 10.



Рецепт 3

  • желток яичный (вареные 2 шт. и 2 шт. сырые) - всего 4 шт

  • горчица - 1 ч.л

  • соль - 1 ч.л

  • масло растительное - 400 мл

  • сок лимонный - 2 ст.л

  • кипяченная холодная вода - 50 мл

Приготовление:

  1. Продукты, за исключением масла, лимонного сока и воды помещаем в специальную пластиковую чашу из под блендера.

  2. Взбиваем все блендером на небольших оборотах. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Масса начнет загустевать, если будет слишком густая консистенция , то можно добавть тоненькой струйкой воду.

  3. Затем вливаем лимонный сок и опять взбиваем.

  4. Майонез получается очень густой и вкусный. Если любите не такой густой - вливайте кипяченную воду тонкой струйкой -взбивая при этом блендером.

изображение


Рецепт 4

  • яйцо куриное - 1 шт

  • горчица - 1 ч.л

  • сахар - 1 ч.л

  • соль 1/2 ч.л

  • сок лимонный - 1 ч.л

  • масло подсолнечное - 200 мл

Приготовление:

  1. Температура ингредиентов должна быть около 12-14 градусов. Достаем яйца и горчицу из холодильника, а подсолнечное масло наоборот ставим в холодильник на 10 минут.

  2. Теперь кладем в чашу с блендера целое яйцо , соль, сахар, горчицу. И смешиваем все блендером.

  3. Медленно, очень тонкой струйкой вливаем в нашу чашу охлажденное подсолнечное масло, постоянно взбивая. В конце процедуры майонез должен иметь густую консистенцию.

  4. Вливаем лимонный сок и еще раз взбиваем. Майонез должен побелеть и благодаря лимонному соку иметь интересную кислинку..
    Если вы хотете более жидкий майонез, то можно разбавить чуть кипяченной водой комнатной температуры.


Рецепт 5 (постный майонез)

  • сахар - 1 ч. л

  • масло подсолнечное рафинированное - 350 мл

  • соль - 1 ч. л

  • сок лимонный - 1 ч.л

  • яблочный уксус - 1 ч. л

  • рассол от консервированного горошка - 150 мл

  • горчица 1 ч.л

Приготовление:

  1. Для приготовления постного майонеза, понадобиться блендер. Для начала, сливаем рассол от консервированного горошка в чашу блендера.

  2. Добавляем к нему уксус, сахар, соль и сок лимона. Взбить блендером пару секунд.

  3. Затем, включить блендер, на небольшие обороты, и начинаем вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Чем тоньше струйка, тем лучше начнет схватываться и взбиваться майонез.

  4. Взбиваем майонез до нужной консистенции. Если майонез не загустел до необходимой для вас консистенции - добавьте еще немного подсолнечного масла и еще раз хорошо взбейте в течении 15- 20 секунд. Такой майонез нужно хранить в холодильнике не более недели.





Вид кухни: Русская
Добавил: Yasya27 23-08-2016, 15:17 Вернуться назад
Теги : майонез

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Рецепт домашнего майонеза

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *