ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Соусы » Постный майонез рецепт (рецепт с фото)

Постный майонез рецепт

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Майонез - это один из самых распространенных по всему миру соусов, который готовиться на основе уксуса, растительного масла и куриных яиц. В том случае, если верить легенде, то придуман он был личным поваром герцога Ришелье. Этот соус был создан на территории осаженного британцами французском городе, под названием Маоне, откуда и пошло его название.

Для того чтобы приготовить домашний майонез понадобиться:

- 0,25 чайной ложки соли;

- 2-2,5 чайной ложки крахмала;

- 1-2 чайной ложки сахарного песка;

- 0,5 стакана готового овощного бульона. Стоит отметить, что овощи для этого бульона можно взять абсолютно любые, в зависимости от вкусовых предпочтений. Отличным выбором станут ароматные коренья, грибы или, к примеру, зеленый горошек.

- 1 чайная ложка любимой горчицы;

- набор любимых специй по вкусу;

- 1-2 чайных ложки лимонного сока или уксус.Что касается уксуса, то в данном рецепте можно брать любой;

- 0,5 стакана любого растительного масла. Для приготовления домашнего майонеза подойдет любое растительное масло, которое не имеет запаха. В идеале - кукурузное масло.

Постный майонез рецепт

Процесс приготовления майонеза

Берем небольшое количество овощного бульона и немного остужаем его. После, разводим в нем крахмал. Полученную смесь необходимо вылить в оставшийся горячий бульон. Ставим на огонь и все тщательно прогреваем, но не кипятим. В конечном итоге, смесь должна стать густой. Очень важно, чтобы смесь была доведена практически до кипения. Далее, берем крахмальную заварку и доводим ее до температуры комнаты, далее, при помощи миксера, взбиваем ее с маслом. В готовую смесь добавляем оставшиеся ингредиенты и добить ручным блендером.

Стоит отметить, что данный домашний майонезможет получиться неудачным, в том случае, если добавить мало крахмала или при недостаточном времени заваривания.В том случае, если майонез получился через чур густой, то в него всегда можно добавить небольшое количество жидкости. Иногда случается и так, что консистенция майонеза получается похожей на кефир, это может означать только одно - добавлено недостаточное количество крахмала. Для того чтобы это исправить, в отдельной емкости нужно заварить небольшое количество крахмала, после, добавить эту массу в уже готовый взбитый майонез.


Помимо всего этого, очень важно, чтобы смесь была хорошо прогрета с крахмалом. В противном случае, если соус будет недостаточно проварен, то майонез будет либо слишком жидким, либо просто расслоиться в холодильнике. Несомненно, даже если что-то будет не так, то в салатах заметно это будет врядли. А майонез, который немного расслоился, всегда можно размешать при помощи ложки.





Вид кухни: Русская
Добавил: neporo4naja 30-03-2014, 23:56 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Постный майонез рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *