ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Солянка из капусты (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение

Приветствую всех посетителей нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться рецептом приготовления солянки из капусты,который дала мне моя бабушка. Ни для кого не секрет, что из капусты можно приготовить самые разнообразные блюда. Но наверное нет ничего вкуснее сочной и ароматной солянки.

Сразу предупрежу, что солянка из капусты практически не имеет ничего общего с солянкой мясной, в состав которой входят различные сорта мяса. Наше блюдо тоже мясное, но основным компонентом является нежнейшая тушеная капуста. Существует множество рецептов приготовления солянки из капусты,но многие люди любят остро-соленый вариант. Поэтому чаще солянку готовят из соленых огурцов и квашеной капусты.

Ингредиенты для приготовления солянки из свежей капусты:

  1. 800 граммов свиного мяса;

  2. Один килограмм капусты;

  3. Один томат;

  4. Одна морковка среднего размера;

  5. 30 граммов томатной пасты;

  6. Два зубчика чеснока;

  7. Два репчатых лука;

  8. 200 граммов воды;

  9. Один лист лавра;

  10. По вкусу сахар, перец и соль;

  11. По вкусу травы и специи;

  12. Растительное масло.

изображение

Процесс приготовления солянки из свежей капусты:

Капусту тщательно промываем и нарезаем ее средними кусочками (приблизительно три сантиметра каждый). Отмечу, что для приготовления солянки из свежей капусты вы можете использовать говядину, курятину и даже баранину. Просто свиное мясо намного нежнее,мягче и отлично сочетается с остальными ингредиентами. Идеально для такой солянки подходит свиной ошеек или свиная лопатка.

В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте на нем свинину (крышкой не накрывайте в процессе обжаривания). Посолите и поперчите свиное мясо, жарьте его до тех пор, пока не начнет испаряться сок, и оно не приобретет золотистый оттенок.

В то время очистите и нарежьте небольшими брусочками или кубиками луковицу и морковку. Их обжарьте в отдельном сотейнике до появления золотистого оттенка. Обжаренные овощи перемешайте вместе со свининой и оставьте тушиться на слабом огне.

Теперь промойте капусту и нарежьте ее некрупными квадратиками или соломкой. И все зависит от того, молодая это капуста или поздняя. Дело в том, что зимняя капуста обычно очень твердая, поэтому резать ее нужно как можно тоньше. А вот молоденькую капусточку можно нарезать как душе угодно. Отправьте капусту к свинине, посолите ее и все тщательно перемешайте.

изображение

Очистите чеснок, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Нарежьте томаты небольшими кусочками и поджарьте с чесноком в сотейнике , добавив небольшое количество растительного масла. Когда томаты станут мягкими, добавьте к ним томатную пасту, небольшое количество сахарного песка, свежую или сушеную зелень и разбавьте все 200 мл бульона или обычной питьевой воды. Совсем немного подсолите, но помните, что мы добавляли соль в бульон и свинину.

Когда соус начнет закипать, в него выложите два лавровых листика, которые потом можно будет вытащить. Прокипятите приблизительно две минуты лавровый лист в соусе.

Затем залейте капусту с мясом соусом и тушите почти до тех пор, пока соус полностью не выкипит. Помните, что солянка должна быть сочной, но в то же время не должна плавать в соусе. Закройте ее крышкой и дайте постоять некоторое время.

Готовое блюдо подается в горячем виде, приправленное измельченной петрушкой и укропом. Такая солянка из свежей капусты отлично сочетается со сметаной и свежим хлебом.

Надеюсь вы по достоинству оценили мой рецепт приготовления солянки из свежей капусты.

Балуйте членов своей семьи вкусными и полезными блюдами и они обязательно отблагодарят вас за это.

Приятного аппетита!





Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Солянка из капусты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *