ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Как варить борщ (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...
Как варить борщ


Задумывались ли вы, что наваристый борщ, который многим заменяет полноценный обед, может не только унять голод, но и поднять настроение благодаря яркому насыщенному красному цвету. А если вы еще и правильно его приготовите, то во всех овощах, которые входят в это блюда, сохранятся полезные вещества и витамины.

Мы привыкли готовить борщ на мясном бульоне, используя достаточно много ингредиентов, чтобы это был действительно борщ, а не обыкновенный овощной суп. Но рецептов этого первого блюда очень много - бывают борщи с рыбой или грибами, постные, зеленые, холодные и прочее. И что интересно, у вас никогда не получится два одинаковых борща, как бы вы не старались.

Первый рецепт - Украинский борщ


Как варить борщ


Мясо (свинина) - 400 г;
Свекла (крупная) - 1 шт.;
Капуста белокочанная – 500-700 г;
Картофель (крупный) - 3 шт.;
Морковь, луковица - по 1 шт.;
Сало шпик - 50 г;
Зелень петрушка - 5 веточек;
Сметана - 250 г;
Уксус, соль, сахар.

Варим бульон (мясо нарезаем большими кусками), периодически снимая пену около 1-1,5 часов.

Как варить борщ


Подготовленные овощи промываем, очищаем и нарезаем. Свеклу нарезаем тонкой соломкой, сбрызгиваем немного уксусом (для кислоты).

Как варить борщ


На разогретую большую сковороду выкладываем небольшие кусочки сала и обжариваем до прозрачности.

Как варить борщ


После чего добавляем лук, морковь и свеклу, немного пассируем. Сюда же выкладываем томаты (можно заменить томатной пастой), которые предварительно бланшируем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем к поджарке соль и 1 ст. л. сахара, тушим 8-10 минут.

Как варить борщ


Картофель нарезаем и отправляем в готовый бульон, варим до полуготовности. Затем капусту тонко нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Если капуста молодая в кастрюлю ее ложем после поджарки.

Как варить борщ


Выкладываем заправку для борща. Доводим до готовности, приправив солью и перцем. Любому первому блюду нужно дать настояться 20-30 минут.

Борщ разливаем по тарелкам, положить сметану, посыпать зеленью. Подавать к столу с чесночными украинскими пампушками.

Второй рецепт - Постный борщ


Как варить борщ


Картофель – 3-4 шт.;
Капуста белокочанная – 250г;
Помидоры (спелые) – 5-6 шт. (небольшие);
Свекла, морковь – по 2 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Перец сладкий – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Мелко нарубленная зелень;
Лавровый лист, перец горошком;
Соль, сметана.

В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь, когда закипит – добавьте нарезанный картофель. Пока он будет вариться, на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и свеклу (на крупной терке). Немного припустите и выкладывайте к овощам помидоры (без кожуры и пропущенные через мясорубку). Из специй добавьте перец горошком, лавровый лист, посолите и тушите под крышкой в течение 10 минут.

К картофелю выложите поджарку из овощей и сразу высыпайте нарезанную соломкой капусту, проварите еще 15 минут. По мере надобности посолить и поперчить. Уже готовый постный борщ приправьте растертым чесноком с петрушкой.

Дайте настояться около 20 минут и подавайте на стол со сметаной.
Видео рецепт - как варить борщ


Вид кухни: Украинская
Добавил: Leseha 28-10-2013, 12:01 Вернуться назад
Теги : овощи, мясо

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как варить борщ

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *