ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Кулеш рецепт (рецепт с фото)

Кулеш рецепт

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение

Кулеш являеться старинным украинским поедянием, которое сочетает в себе первое и второе блюдо, и по классическому рецепту готовится оно на костре. Но, в современном мире, его готовят и на обычной плите.

Рецепт приготовления кулеша

Перечень требуемых продуктов:

- грамм 500 сырой картошки

- лук репчатый - около 150 гр

- 2 л воды

- сырое пшено - 100 гр

- два небольших лавровых листика

- 4 веточки зелени петрушки

- соль - около 1,5 чайн. ложки

- 150 гр свежего сала

- корень петрушки - 50 гр

- 4 веточки зелени укропа

- грамм 120 морковки

- 50 гр корня сельдерея

изображение


Техника приготовления:

1. Налейте в глубокую кастрюлю 2 литры воды и поставьте ее на средний огонь.

2. Так как кулеш по своей консистенции ближе к категории супа-пюре, а не каши, поэтому воды не жалейте. Доведите жидковть до кипения, посолите ее немного. Для начала можете положить всего лишь 1 ч. л соли, а в конце приготовления или же в процессе варки окончательно «выправите суп на соль».

3. Пока закипает водичка – подготовьте все необходимые овощи и пшено. Так как зерна пшена могут быть очень сильно загрязнены, их необходимо тщатено вымыть в проточной воде, иначе вкус блюда в дальнейшем может сильно пострадать и будет просто испорчен. Для этого насыпьте сухую крупу в кастрюльку и наполните ее водой. Промойте и слейте. Сделать так несколько раз, до прозрачности воды. При желании последнее полоскание пшена можно сделать кипяченой горячей водой, что бы она «распарила» каждое зернышко.

4. Хорошенько вымойте сырую морковку, очистить ее от кожуры, нарежьте на средние кубики со сторонами около 1 см.

5. Возьмите 500 грамм картошки, под струей проточной воды обмойте ее, затем снимите с нее кожуру и нарежьте на небольшие брусочки.

6. Корень молодой петрушки и корень сельдерея также хорошенько вымойте, очистить их и затем порежьте на меленькие кусочки. Для 2-х литров кулеша достаточно будет 1 небольшого корня петрушки (весом около 50 гр) и такое количество корневого ароматного сельдерея (точнее также 50 гр). В связи стем, что сельдерей сильно перебивает вкус, целый корень нарезать и добавлять в кулеш сразу не стоит, лучше добавлйте его по вкусу в процесск варки.

7. Дальше в кастрюлю с кипящей подсоленой водой опустите крупно нарезанные морковку и все остальные подготовленные коренья, и продолжайте варите минут 7-10 до полуготовности.

8. По истечению данного времени отправьте в кастрюлю картошку, нарезанную брусочками. Проварите еще около 6 минут. После чено добавьте в блюдо промытое пшено. Варите кулеш на маленьком огне при слабом кипении 20 минут, не закрывая сверху крышкой.

9. Репчатые луковицы очистить и нарежьте их как можно помельче.

10. Приготовьте заправку для кулеша. Сало нарежьте средними кубиками размером около 1 сантиметра кубического или мелкими кубиками. Теперь слегка поджарьте его на разогретой сковородке без масла вместе с мелко нарезанным луком. Сначала выложите на сковородку сало, а потом добавьте лук, но можете это сделать и одновременно. Хотя лучше сначала дайте «растопиться» салу до прозрачности, а затем добавьте к нему лук. Обжаривайте их на среднем огне до тех пор, пока весь лук не станет золотистым. По времени этот процесс займет не больше 15 минут. Кроме сала можете использовать для аппетитного аромата дымка копченую колбаску.

11. Зелень петрушки и укропа тщательно вымойте, немного обсушите их и мелко нарежьте.

12. Когда крупа почти свариться, добавьте в блюдо лавровый лист, готовую заправку из сала и лука, зелень и варите до полной готовности. Доводите кулеш на самом минимальном огне около 10 минут, только под крышкой.

Приятного всем аппетита!!!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: nadejda90 4-04-2016, 22:50 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кулеш рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *