ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Борщ зелёный (рецепт с фото)

Борщ зелёный

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Борщ зелёный диетический

изображение


Этот борщ меня научила готовить свекровь. Готовлю его для своего любимого мужа, да и сама его полюбила больше чем тот который ела все детство ( прости меня мамочка ;)). Диетический он потому, что в состав не входит щавель, который очень сильно раздражает поджелудочную и желчный ( проверенно на собственном опыте, сорвала себе приступ холицестита, когда при обострении наелась зеленого борща со щавлем)

Итак приступим.

Ингридиенты:


Так как кастрюльки у всех разные, будем от них и отталкиваться.

Мясо любое, на ваш вкус ( а можно и вовсе без него)- кусочек 300-400 грамм, это также может быть косточка

Картофель - третья часть кастрюли

Яйцо куриное - 2-3 штуки

Лук сухой - 2 средних штуки

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 1 пучек смеси (зелень можно замороженную или свежую).

Зеленый горошек свежий или замороженый (по желанию, мне с ним вкуснее) - 5 столовых ложек.

Приготовление:

1. Отварить мясо или косточку: закипятить воду, бросить мясо, довести до кипения и уменьшить огонь. Покипятить еще пять минут. Снять с огня, слить воду и промыть мясо. Таким способом мы избавили наш борщ от ненужной нам накипи мяса. Залить промытое мясо холодной водой и закипятить снова. Когда закипело уменьшить огонь и кипятить 15 минут.

2. Почистить картофель и целый бросить к мясу. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить 15 минут.

3. Почистить сухой лук. Помыть и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде до светло-золотистой корочки на небольшом колличестве подсолнечного масла. Добавить в кастрюлю обжаренный лук и довести до кипения. Снова уменьшить до минимума.

4. В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую (варить 7 минут). Почистить и нарезать мелкими кубиками.

5. Если сварилось мясо и картофель ( проверте вилочкой мясо и картофель должны легко прокалываться), то картофемялкой помните картошку почти на пюре.

6. Посолите борщ. Солите по-немного и пробуйте.

7. Бросайте в кастрюлю зеленый горошек, яйцо. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.

Иногда я забываю заранее сварить яйцо, тогда я разбиваю его прямо в кипящий борщ, но аккуратненько, что бы оно не сильно расплывалось. Это нужно сделать до разминания картофеля, что бы не делать эту процедуру дважды. Получается что яйцо плавает немного полосочками, немного кусочками. Довольно интерессно.

8. Проварите все это 10 минут. Бросайте нарубленную зелень. Снова довести до кипения и поварить 5 минут на медленном огне.

Диетический зеленый борщ готов!

изображение


Давайте рассмотрим еще один рецепт борща со щавлем и перловкой.

Ингридиенты:

Мясо или косточка

Картофель - четвертая часть кастрюльки

Лук -2 штуки

Морковка - 1 штука небольшая

Крупа перловая - 4-5 столовых ложек

Сметана - 3 столовых ложек

Зелень ( укроп, петрушка, зелёный лук, щавель) - 1 пучок

Приготовление:

1. Мясо отварить как в предыдущем рецепте.

2. Картофель очистить и бросить к мясу целиком.

3. Крупу помыть и бросить к мясу и картофелю.

4. Делаем зажарку: лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками, морковку почистить, помыть и потереть на терке. Обжарить лук до светло-золотистого цвета, добавить морковку. Через 2 минуты добавить сметану. Через 2 минуты розбить в сковороду яйца. Уменьшить огонь, дать потушиться 5 минут под крышкой. Когда яйцо протушилось, размять его картофемялкой.

5. Когда картофель, мясо и крупа сварились необходимо размять картофель картофемялкой.

6. Посолить борщ.

7. Добавить в борщ зажарку. Проварить на медленном огне 20 минут.

8. Следующий и заключительный этап- бросить зелень.

Борщ готов!!

P.S. Помните! Именно вы шеф повар на вашей кухне. Творите свою авторскую кухню, пользуясь небольшими советами других шефповаров :))

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: samanta303 11-04-2016, 10:14 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Борщ зелёный

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *