ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Гороховый суп пюре (рецепт с фото)

Гороховый суп пюре

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

Гороховый суп пюре с сухариками

изображение


Ингридиенты:

Свинные ребрышки свежие - 200 грамм

Свинные ребрышки копченые - 200 грамм

Лук сухой - 2 штуки

Горох сухой - 200 грамм

Морковка - 1 штука

Картошка - 3 штуки

Корень петрушки - 1 штука

Зелень (укроп, петрушка) - 1 маленький пучек

Лавровый лист -2 штуки

Сода пищевая - 3 грамма

Соль, перец, сахар - по вкусу

Подсолнечное масло

Приготовление.

1. Сухой горох промыть до прозрачной воды. Залить гарячей водой, добавить соду пищевую и лавровый лист. Оставить замачиваться на 1 час.

2. Свинные ребрышки помыть и разрезать вдоль (отделить каждое ребрышко, чтобы удобно было есть). Залить ребрышки в кастрюле холодной водой. Закипятить, уменьшить огонь и поварить еще пять минут. Снять с огня, промыть ребрышки, помыть кастрюлю от накипи. Залить заново ребрышки холодно водой и закипятить, уменьшить огонь и варить бульон один час. Таким способом мы избавились от некрасивой и очень вредной накипи от мяса. Называется бульон на второй воде. Чистенько и полезно.

3. Вынимаем ребрышки и откладываем их в сторонку. В бульон от ребрышек кладем горох и 1 чайную ложку сахара. Варим один час.

4. Лук, морковь и корень петрушки почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь и корень петрушки натереть на мелкой терке. Разогреть сковородку, налить небольшое количество подсолнечного масла и бросить туда лук. Поджарить лук до прозрачности. Бросить в лук морковь и корень петрушки. Протушить до полуготовности.

5. Картофель почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. В проваренный горох кладем картофель и соль, перец по вкусу. Варим до готовности картофеля.

6. Снимаем мясо с отваренных ребрышек. Режем мясо с копченых ребрышек.

7. Добавляем в суп зажарку, мясо с ребрышек.

8. Половину зелени помыть и порезать. Добавить в суп и варить 5 минут.

Суп готов. Подавать суп со свежей зеленью и сухариками.

Сухарики:

Ингридиенты:

Батон - 200 грамм

Чеснок - 1 зубчик

Паприка, сушеный размарин, чабрец, соль - по вкусу

Приготовление

изображение


Срезать корочку батона. Мякоть батона нарезаем кубиками среднего размера. В пакет насыпаем специи и пару щепоток соли и столовую ложку растительно масла. Добавляем нарезаный батон. Закрываем пакет и трясем, пока все кусочки батона не пропитаются специями и маслом. Для таких сухариков нужно брать несвежий батон, иначе кубики поломаются. Высыпаем содкржимое пакета на противень и запекаем в духовке 10 минут при температуре 120 градусов.

Гороховый суп - это не быстрый супчик на скорую руку, приготовленный голодной и уставшей хозяйкой после работы. Этот супчик требует внимания и времени. Горох нужно замачивать, разваривать... Зато этот суп стоит времени на него потраченого, он вкусный и питательный. Особенно такого блюда хочется зимой, так как горох, как и все бобовые отличный источник белка и витаминов. Бобовые дают длительную энергию, а копчености придают незабываемое послевкусие.

Поэтому гороховый суп должна уметь готовить каждая хозяйка. Впрочемне такой уж он и сложнй, просто нужно знать несколько секретов.

1. Как варить горох

Можете пользоваться рецептом приведенным выше. Есть еще один вариант. Горох замачивают на 2 часа в холодно воде. После этого его нужно тщательно промыть перетирая руками и залить вежей холодной водой.

После замачивания горох теряет свой неприятный запах и начинает пахнуть орешками.

Варить горох нужно в зависимости от времени замачивания. Если замачивали на 1,5-2 часа, то варить на медленном огне 60 минут. Если не замачивали - то варить около 2 часов.

2. Сколько воды

Если варите на воде, то добавляйте 450 мл на одну порцию. Если хотите варить на бульоне, то варите в меньшем количестве воды, а бульон добавляйте вместе с зажаркой. Помните: бульон должен быть гарячий.

3. Какие копчености выбрать

Можно жобавлять любые копчености: сосиски, колбаса, ребрышки ...

Приятного аппетита!!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: samanta303 20-04-2016, 16:39 Вернуться назад

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Гороховый суп пюре

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *