ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Куриный суп с домашней лапшой (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Сколько я себя помню, то из всех рецептов блюд больше всего у меня не получался именно суп, при чем абсолютно любой суп. Готовить я вообще люблю, получается всегда вкусно и оригинально, но как только дело доходит до приготовления супа, то здесь у меня проявляются сплошные неудачи. У меня постоянно проблема с юшкой, потому что совсем нет навара, а мясо и специи я использую всегда.

Как-то всей семье на отдыхе заходили в одно кафе и там заказали их фирменный суп с домашней лапшой и нам на столько понравилось, что попросили рецепт такого вкусного блюда. Повезло, что повар все же поделился с нами рецептом. Поэтому по приезду домой решила попробовать приготовить такой суп. И к моему удивлению у меня все отлично получилось. Но самое основное требование к такому блюду это то, что лапша для него готовится исключительно своими руками, то есть полноценно замешивается тесто, а так же, чтобы юшка была более ароматной и вкусной, имела крутой навар, то для этого обязательным требованием будет использование для такого супа исключительно домашней курицы, потому что именно она и дает ароматную и насыщенную юшку. Сколько бы я ни готовила суп по такому рецепту и все равно у меня всегда получается.

изображение

изображение


Рецепт приготовления куриного супа с домашней лапшой.

Ингредиенты для приготовления супа.

Такой суп всегда готовится именно с лапши, потому что ее потом необходимо будет предварительно подморозить в морозильной камере, чтобы она задубела и ее таким образом было бы удобнее готовить, не будет расползаться. А для приготовления лапши мы берем следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная первого сорта - 100 грамм

  • куриное яйцо средней величины - 1 штука

  • соль - щепотка или по вкусу

  • подсолнечное масло - половина чайной ложки

А для приготовления самого бульона необходимы ингредиенты на 3 литра в следующих пропорциях:

  • окорок куриный - 2 или 3 штуки, количество зависит от размера окороков

  • вода - на глаз, у меня полностью вода покрывала куриное мясо и еще больше в 2 раза было

  • морковь среднего размера и желательно сладкого сорта, молодая - 1 штука

  • лук репчатый среднего размера - 1 головка

  • черный перец душистый горошком - 4 штуки

  • лавровый лист среднего размера - штуки

  • чеснок молодой - 4 зубчика

  • ассорти из зелени петрушки, укропа, базилика и так же можно использовать орегано на свое усмотрение - 4 столовые ложки

  • куриное яйцо среднего размера - по количеству человек, отвариваем яйца до состояния вкрутую, разрезаем на половины, четвертины и кидаем в суп перед подачей, куриные яйца в этом случае необходимы для того, чтобы оттенить вкус лапши и бульона

  • соль - по вкусу, у меня соли щепотка

  • картофель среднего размера - 4 штуки

  • корень сельдерея - 100 грамм

Приготовление рецепта супа.

Начинаем готовить такой суп с приготовления и замеса тесты на домашнюю лапшу. А для этого просеиваем несколько раз муку. Потом ее высыпаем горкой, делаем по середине ямку, в нее наливаем подсолнечное масло, насыпаем соль и вбиваем куриное яйцо. Делам тесто, замешиваем и месим так, чтобы стало мягким и эластичным. Затем раскатываем тонкий пласт теста и нарезаем лапшу.

Готовим бульон пока лапша замораживается в холодильнике. А для этого курицу промываем и заливаем ее холодной водой, ставим на огонь. Как только вода закипит, то уменьшаем огонь до минимального значения и накрываем крышкой. В бульон кидаем черный душистый перец горошком, а так же лавровый лист. Тем временем лук репчатый нарезаем на небольшие кубики, морковь трем на крупной терке, чеснок трем на мелкой терке. Картофель нарезаем на средние кубики, зелень мелко режем и сельдерей так же. Варим мясо 40 минут, потом кидаем к нему овощи и варим еще 30 минут, кидаем зелень и лапшу, варим 15 минут.

изображение






Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 28-04-2016, 11:11 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Куриный суп с домашней лапшой

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *