ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Красный борщ (рецепт с фото)

Красный борщ

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

изображение Красный борщ


Традиционный украинский красный борщ - блюдо известное на весь мир, благодаря своему невероятному вкусу. Во многих странах пытаются повторить рецепт этого оригинального блюда, но не каждому это удается. Обычно сначала относятся к этому блюду достаточно скептически, потому что вообще иностранцы не слишком благосклонны к славянской кухне, но стоит им попробовать действительно украинский борщ, то их мнение о нем кардинально меняется.

У нас же в стране это блюдо известно каждому, от него просто веет теплотой и домашним уютом. Поэтому с самого детства каждый знает рецепт этого блюда назубок ,пусть даже никогда его и не готовил.

Есть множество самых разных рецептов как приготовить это блюдо, обычно в каждой семье он свой, индивидуальный, который передавали из поколения в поколенье. Те, кто живут на юге даже добавляли в него иногда рыбу, а на севере в него добавляли грибы, некоторые добавляют в борщ фасоль, в другие вместо свежей капусты используют квашенную. При этом каждый уверен, что именно их рецепт и является подлинным и спорить об этом можно сколько угодно, все равно они останутся при своем мнении.

Сейчас хочется рассказать так сказать классический рецепт приготовления этого блюда.

Чтобы приготовить настоящий красный борщ вам нужно в первую очередь сварить бульон. Чтобы сварить бульон вам нужно взять кусок свинины или говядины на косточку, положить его в глубокую кастрюлю, а после этого залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Когда заметите, что бульон закипел, то нужно будет снять пену и сделать огонь немного меньше, так чтобы ваш бульон кипел только немножко. Такой бульон будет готовиться на протяжении полутора часа.

Пока будет готовится ваш бульон нужно приготовить все необходимые ингредиенты. В первую очередь нужно начистить картошки, морковку, лука и свеклу. Картошку нужно порезать соломкой, а затем положите его в тарелку с водой, что бы он не стал темным. Также мелко-мелко нужно порезать лук, а морковку со свеклой нужно натереть на крупной терке. При этом каждый из овощей после приготовления нужно разложить по разным тарелкам. Капусту нужно либо нашинковать, либо же порезать ее на некрупные квадратики.

Теперь разогрейте сковородку, добавьте на нее масло и обжарьте на сковороде лук. Пока лук жарится не забывайте его перемешивать, иначе он пригорит и станет золотистым. Когда лук станет золотистым туда нужно будет добавить морковь, потом снова перемешать и ждать пока все овощи станут одинаковыми по цвету.

Следующим этапом должна стать свекла. Именно она позволит вашему борщу стать действительно красным. Важно выбрать крепкую свеклу, а не вялую. Свекла бывает разных сортов, например розовая, полосатая и так далее. Но именно для того, что бы приготовить борщ нужно взять свеклу, которая будет как можно темнее, ярче и сочнее. Когда она будет уже натертой, вам нужно ее немножко обжарить на масле, а потом сделать огонь ниже и оставить потомиться под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой.

Когда пройдет полтора часа нужно проверить готово ли мясо. Если готово, то выньте мясо и процедите бульон. Готовое мясо нужно будет нарезать на кусочки, а после этого переместить обратно уже в кастрюлю.

Борщ нужно посолить, а после этого добавить картошку ()воду с картошки нужно будет слить).

Когда борщ уже будет на половину готов, к нему нужно будет добавить лук, морковку и специи по желанию. Сразу с этим и добавьте капусты. Если вы хотите, что бы она была мягче, то можно положить ее сразу с картошкой.

В самом конце, за несколько минут нужно добавить свеклу, к свекле нужно добавить лимонный сок, уксус или томатную пасту, она позволит стать вашему борщу красным. Со свеклой борщ должен кипеть не более пяти минут.

Уже перед подачей нужно добавить зелени и мелко-нарубленный чеснок.

изображениеизображение



Вид кухни: Русская

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Красный борщ

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *