ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Солянка с мясом (рецепт с фото)

Солянка с мясом

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Солянка с мясом

изображение


Немножко истории о происхождении этого интерессного и необычног по вкусу супа. Суп солянка издавна назывплся "селянка". Его готовили предпочтительно в селах, при этом сбрасывали в казан все продукты, которые были в наличии. Это блюдо приобрело настолько большую популярность, что перекочевало в трактиры, а потом и в ресторанах. Конечно в ресторанах что угодно в суп не бросали, а готоаили с изысканных ингрилиентов. Постепенно для большей значимости блюдо стал называть солянка.

Сегодня этот супчик очень популярен. Он смело внесет нотку разнообразия в повседневную еду.

Солянки готовят мясные, рыбные и грибные.

изображение


Ещ один вид солянки выглядит не как суп, это тушенная капуста с мясом или грибами. Ее называют сборной солянкой.

Итак вам на заметку и для общего понимания главные характеристики солянки:

  • Это суп, но густой

  • Есть соленый вкус

  • Есть кислый вкус

  • Есть острый вкус

  • Есть 3-4 вида мяса

  • Мясо не все варится, но вконце все "собирается".

Есть очень много вариаций и рецептов солянки, но нет точных соотношений ингридиентов.

Попрбуем приготовить мяcную солянку.

Ингридиенты:

Свинина - 300 грамм

Курица копченая - 150 грамм

Колбаса копченая - 150 грамм

Колбаса докторская - 150 грамм

Огурец соленый - 2 штуки

Лук сухой - 2 штуки

Кетчуп -1 столовая ложка

Сливочное масло - 1 столовая ложка

Соль, перец горошком, лавровый лист, сметана, петрушка, лимон - по вкусу

Приготовление.

1. Варим бульон со свинины. Бросьте свинину в кастрюлю с водой. Закипятите и уменьшите огонь. Проварите 5 минут. Затем снимите с огня, слейте воду и промойте мясо. Налейте новую воду, около 2 литров. Бросьте мясо и почищеную, но целую луковицу. Доведите до кипения и уменьшите огонь и варите до готовности мяса. Такой способ называется варить на втором бульоне. Это получается не так вредно для поджелудочной.

2. Пока варится свинина нарезаем кубиками два вида колбасы и копченую курицу. В некоторых рецептах копчености обжаривают, но мы готовим не сильно вредное для печени блюдо, поэтому обжаривать не будем.

3. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими мелкими кубиками. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Огурчики нарезаем мелкими кубиками и бросаем к луку. Пока жарятся огурчики добавляем кетчуп или тматную пасту.

4. Когда свинина сварится достать ее с воды и остудить. Бульон процедить. Свинину нарезать мелкими кубиками.

5. Теперь собираем солянку: бросайте в готовый бульон свинину, жареный лук с солеными огурчиками, нарезаные копчености.

6. Солянку довести до кипения и кипятим на медленном огне 1-2 минуты. Виключаем огонь и даем настояться 15-20 минут.

При подаче в тарелочку бросьте лавровыи листик, перец горошком и ложечку сметаны.

При желании еще можно добавить колечки лимона.

При приготовлении солянки можно использовать такие комбинации копченостей:

Вариант 1.

бекон - 300 грамм

сосиски - 300 грамм

охотничьи колбаски - 200 грамм

Вариант 2 на ребрышках.

телятина на косточке - 350 грамм

Свинина на косточке - 350 грамм

Ребрышки со свинины - 250 грамм

Вариант 3 из субпродуктов.

говяжий язык - 200 грамм

серце - 200 грамм

почки - 200 грамм

косточки - 150 грамм

Это очень интересный по вкусу рецепт. Готовится так же как и предыдущая, но есть свои нюансы. Рецепт такой же простой, но сложность в доготовки субпродуктов. Поэтому такую солянку готовят в большой кастрюле для большой компании.

Все мясные ингридиенты нужно тщательно промыть и очистить от пленки. Все мясные ингридиенты варятся как обычно, но вот с почками другая ситуация. Их нужно отварить отдельно от общего бульона и бросать в общую кастрюлю уже готовыми.

изображение


Приятного апетитта!!!







Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Солянка с мясом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *