ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп щи (рецепт с фото)

Суп щи

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

изображение

Щи - национальное блюдо русской кухни. Известно он уже очень долгое время, основным компонентом этого горячего супа является капуста ( кислая или щавель), само же название национального кушанья появилось еще в 16 веке.

Изначально, щи были похлебкой для бедного населения, с тех самых времен, когда русские крестьяне стали выращивать и употреблять в пищу капусту. Позже щи стали популярным блюдом, которое употребляли разные верствы населения, с единственным отличием, что у богачей и щи были богаты, а у бедных так называемые "пустые" щи.

С течением времени с популярностью блюда, менялась и его рецептура, позже, когда русские повара стали заимствовать примеры с кухонь других стран, в особенности французской из щей убрали характерную мучную заправку.

Обязательными компонентами щей всегда были - капуста свежая или квашенная, если не было капусты в весеннее время ее часто заменяли кислым щавелем. Мясо, грибы или рыба или же их бульон. Корешки - морковь и петрушка, сельдерей. Пряности и особо важная часть - кислая заправка.

Готовили щи в глиняном горшке, варя все компоненты без предварительной обработки. Не смотря на стремительное развитие кулинарии, национальное блюдо в России по прежнему остается популярным, готовят его не только в домашних условиях, но и подают в ресторанах.

Я предлагаю приготовить щи с летними мотивами. Для этого возьмем:

- Говяжий бульон,

- 1 луковицу,

- 1 морковку,

- Полголовки капусты,

- 2 картофелины,

- Пучок зеленого щавеля,

- 2 ст.ложки перловой крупы,

- соль, перец по вкусу, зелень (петрушка и укроп).

Очищаем картофель, нарезаем его мелкими кубиками и отправляем вариться на говяжьем бульоне. Так как перловая крупа вариться долго, промываем ее хорошенько и отправляем к картофелю. Можно предварительно замочить крупу в холодной воде. Тогда она свариться быстрее.

Далее нашинкуем капусту средними ломтиками и отправим в суп. Молодой щавель нужно предварительно вымочить в прохладной воде, хорошо промыть под проточной водой, убрать все черенки и нашинковать на ломтики. Отправляем зелень в суп. Приготовим зажарку. Луковицу очистим и нарежем небольшими кубиками, морковь натрем на мелкой терке, обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Как только картофель в супе сварился, заправляем суп зажаркой, солим, перчим. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть под проточной водой, мелко нашинковать и отправить в суп за минуту до окончания варки.

Готовый суп подавать с половинкой вареного куриного яичка и сметаной. Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Irisha 2-05-2016, 20:18 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Суп щи

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *