ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп борщ (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Борщ - всеми известный суп, подобный щам, в состав которого добавлена свекла, которая придает ему красивый бордовый цвет и замечательный вкус.

Традиции

Борщ является традиционным блюдом во многих странах, но особенно на Украине и в России. Одной из его разновидностью является борщ "украинский", который традиционно подается со сметаной и чесночными пампушками. Этот суп, пожалуй, занимает центральное место в нашей кухне, его любят абсолютно все, и даже дети, но особенно мужчины. Его можно приготовить с использованием любого мяса, будь то говядина, курица или даже свинина. Также борщ может быть двух видов: горячий и холодный. Но на мой взгляд, все-таки настоящий борщ должен быть из говядины. Издавна считалось, что определить хорошую хозяйку можно по тому, как она готовит борщ. В принципе, сложного в его приготовлении ничего и нет, но для кого-то это целая проблема. И вот сегодня я вам расскажу, как я готовлю свой фирменный борщ, от которого вся моя семья просто в восторге.

изображение


Необходимые продукты

Для приготовления нашего борща нам понадобятся следующие продукты:

1. Мясо говядины - кусочек примерно на килограмм

2. Картошка - 4-5 штук

3. Морковь - 1 хорошая, довольно крупная

4. Репчатый лук - 2 штучки

5. Капуста - примерно 400 грамм

6. Свекла - 2-3 штучки

7. Соль, перец, лавровый лист

8. Томатная паста или одна помидора

9. Чеснок

10. Сметана

11. Зелень укропа и петрушки

12. Растительное масло для жарки

13. Уксус


Приготовление

Для начала нам нужно выбрать хороший кусочек мяса, я обычно беру говядину с так называемой мозговой или сахарной косточкой. Получается много мяса и за счет кости хороший бульон.

Мясо нужно хорошо промыть, положить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. При появлении накипи и пены, снять их специальной шумовкой, можно конечно воспользоваться и обыкновенной столовой ложкой. Убавить огонь и варить примерно 2-2,5 часа. Можно для Приготовления бульона использовать скороварку или мультиварку. За 30 минут до конца варки мясо нужно посолить.

А пока бульон варится, можно заняться подготовкой других составляющих нашего супа. Вообще, по технологии, все овощи должны быть нарезаны в борщ соломкой или брусочками, чего мы и будем придерживаться.

Картошку нужно почистить, нарезать брусочками средней толщины, залить водой и оставить.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковку тонкой соломкой, конечно, в целях экономии сил и времени, морковку можно потереть на крупной терке.

Поставить на плиту сковороду, налить растительное масло и обжарить лук с морковкой. Когда овощи почти готовы, добавить томатную пасту или помидор. Если вы будете добавлять помидор, то с него нужно снять кожуру, ошпарив его кипятком и порезать довольно мелко. Хорошо все это прожарить.

Капусту нарезать тонкой соломкой.

Свеклу нужно почистить, порезать соломкой или же опять, как и морковь, потереть на терке. И вот тут мой секрет, ну или не секрет, я не знаю, но из моих знакомых никто так не делает. Свеклу нужно обжарить. Ставим сковороду, выкладываем свеклу и жарим на среднем, а затем на слабом огне. Добавляем немного сахарного песка, затем уксус и еще жарим. Готово!

И вот наш бульон готов, мясо нужно вынуть, бульон процедить и снова поставить на огонь. Теперь добавляем в него капусту, пусть она немного проварится, затем картошку, минут через 5 - лук с морковью. Добавляем лавровый лист, перец черный горошком и в самую последнюю очередь мясо и свеклу. Свеклу нужно добавлять горячей в кипящий бульон. Дать супу немного провариться, но не слишком долго, иначе свекла начнет терять свой цвет. В конце добавить зелень. Вот и готово !


изображениеПодавать следует со сметаной, чесноком и черным хлебом. Приятного аппетита!
изображение







Вид кухни: Русская
Добавил: marina1550353 5-06-2016, 00:29 Вернуться назад
Теги : борщ

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Суп борщ

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *