ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Пошаговый рецепт солянки (рецепт с фото)

Пошаговый рецепт солянки

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Доброго времени суток всем тем, кто увлекается кулинарией, а значит, читает сей отзыв, который будет посвящен такому блюду как солянка. Однажды я ела это блюдо в ресторане, мне так понравилось, что решила готовить сама. У меня есть знакомая, которая раньше работала поваром, так вот она мне и объяснила, как варить солянку, затем, уже самостоятельно я изучила и другие рецепты, которыми и хочу с вами поделиться.

изображениеСолянка.


Солянка еще называется солянка сборная мясная, что же это означает? В приготовлении этого блюда задействовано сразу несколько видов мяса. Я где-то читала, что, чем больше, тем лучше и вкуснее. Конечно во всем надо знать меру, поэтому я обычно использую два вида мяса. Один из них, как правило, тот, что долго варится, например, свинина или говядина, иногда и с курицей готовлю, а второй вид - это уже готовый к употреблению мясной продукт, например, колбаса, карбонат и так далее.

Вообще, в приготовлении этого супчика нет ничего сложного. Вариантов полно, солянку варят даже с морепродуктами и с рыбой. Если честно, то я не пробовала такие варианты, но не отказалась бы. Например, солянку из морепродуктов можно попробовать в ресторанах Дальнего Востока. В разных регионах местная культура накладывает отпечаток на солянку, да и не только на нее.


Ингредиенты.


Сначала расскажу, как готовить обычную, традиционную солянку. На фотографии ниже можно увидеть список ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда.

Посмотрите, как красиво оформлено. Для приготовления нам понадобится в первую очередь мясо, это уже на ваш вкус и ваши предпочтения. Далее, лук и морковь (их мы будем обжаривать на растительном масле как обычную зажарку к любому другому супу), маринованные огурцы, маслины (лучше брать без косточки; оливки не пробовала, во всех рецептах мне всегда встречаются именно маслины (те, что черные, а не зеленые)), картошка, лимон для украшения, томатная паста, соль, специи, растительное масло. Насчет лимона скажу, что ни разу его не добавляла в солянку, он нужен больше для кислинки и для украшения. Мне кажется, что лучше его добавить в чай, затем съесть, чем вот так просто добавить в суп, а потом выбросить.

изображение

Приготовление.

Для солянки характерна следующая форма нарезки - соломка. Итак, первым делом мы варим мясо, пусть будет свинина. Как только она сварилась (не забудем добавить соль), достаем ее, остужаем и нарезаем кубиками. Далее, готовим другой вид мяса, пусть это будет какой-нибудь деликатес, или колбаса - нарезаем соломкой и немного обжариваем.

Затем обжариваем лук с морковью, также нарезанной соломкой, кстати в некоторых рецептах морковь не используют. Далее добавляем нарезанный соломкой огурец и шарим всего-то две-три минуты, иначе огурец станет жестким. Мне моя знакомая рассказывала немного другой вариант: лук и морковь жарим отдельно, спускаем в воду, затем, уже под конец варки, когда почти все ингредиенты готовы, обжариваем отдельно огурец, к нему также можно добавить немного рассола, чтобы огурец немного потушился.

Все, что уже готово, добавляем в бульон и варим несколько минут, а именно лук, морковь (по вашему усмотрению). мясо свинины и деликатесы.

Можно кстати огуречный рассол добавить прямо в суп, а огурец жарить вместе с луком.

На этом в принципе и все, остается только украсить солянку лимоном. Я добавляю еще и картошку и маслины, их не надо обжаривать, добавляют их в самом конце. Томатную пасту я добавляю к луку и моркови, после этого тушить надо не больше трех минут, иначе паста тоже будет горчить.


изображение

Я желаю всем приятного аппетита, готовьте и радуйте своих близких.



Вид кухни: Русская
Добавил: MissisJane 17-06-2016, 09:57 Вернуться назад
Теги : солянка

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Добавить комменентарий к Пошаговый рецепт солянки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *