ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Рецепт супа с фрикадельками (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Я хоть и давно готовлю, но все же далеко не все у меня получается так вкусно, как бы я того хотела. Больше всего трудности у меня вызывает именно приготовление супов. Вполне вероятно, что по такой причине у меня вся семья просто не любит мои супы. Готовлю всегда строго по рецептам, но все равно не хватает все время в супе какой-то наваристости и вкусного бульона. Вместо этого у меня получается что-то вроде гущи и дождевой не вкусной воды.

У меня мама зато очень вкусно готовит именно супы. Ее коронное блюдо - это суп с фрикадельками. Как-то раз все же я решилась повторить ее легендарный суп и у меня получилось так же вкусно. Такой суп у меня едят все, а особенно он очень нравится детям, потому что смотрится интересно за счет самих фрикаделек. Готовится он быстрее, так как фрикадельки идут на фарше. Во многих рецептах почему-то его готовят таким образом, что не используют для бульона мясо, а варят только на мясе, которое идет в фрикадельках. Я всегда варю бульон, а уже после и все остальное и так получается очень наваристая и вкусная юшка. Сами фрикадельки делаю заранее, они у меня хранятся потом в замороженном виде в кульке, так удобнее всего.

изображение

изображение


Рецепт приготовления супа с фрикадельками.

Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками.

Для приготовления такого супа я использую следующие ингредиенты:

  • рис уже отварной, но не готовый, а отварной до состояния полуготовности - 1 стакан

  • фарш из разного мяса, то есть лучше всего выбирать именно такой фарш, чтобы он был свиной и говяжий или же свиной и куриный, так получается всегда вкуснее - 400 грамм

  • зелень ассорти из петрушки, укропа и базилика - по вкусу, у меня небольшой пучок

  • куриной яйцо для фрикаделек - 2 штуки

  • приправа для мяса или для супа - 1 чайная ложка

  • лук репчатый среднего размера - 1 головка

  • морковь среднего размера - 1 штука

  • чеснок молодой - 3 дольки

  • лавровый лист - 2 штуки

  • перец горошком черный душистый - 5 горошин

  • черный молотый перец - щепотка

  • соль - по вкусу, у меня чайная ложка

  • перец болгарский - 1 штука среднего размера

  • картофель небольшой - 5 штук, так же можно готовить и на молодом картофеле

  • томатная паста или еще можно заменить на томатный соус - 1 столовая ложка

  • сметана или сливки - 1 столовая ложка

  • вода - на глаз

  • куриное мясо для бульона на косточке - 500 грамм

Приготовление рецепта супа.

Такой суп я всегда начинаю делать именно с фрикаделек, потому что их еще необходимо будет немного подморозить в морозильной камере, чтобы фарш успел схватиться и затвердеть. А для этого не в соленой кипящей воде отвариваю рис до состояния полуготовности. Фарш мясной вместе с этим рисом перемешиваю. Немного взбиваю куриные яйца, чтобы у них была однородная консистенция. Вливаю в фарш куриные яйца, солю и перчу. Чтобы быстрее сделать фрикадельки и фарш не прилипал к рукам, то для этого я предварительно руки смачиваю в прохладной воде. Фрикадельки формирую небольшие, размером с грецкий орех. На дощечку выкладываю все фрикадельки и все это отправляю в морозильную камеру.

Тем временем можно приступить к готовке бульона. Мясо я тщательно промываю, чтобы убрать все лишнее. Далее кладу в кастрюлю и заливаю холодной водой. Ставлю на огонь. Как только мясо закипит, то снимаю пену, кидаю туда лавровый лист и черный душистый перец горошком. Варю на медленном огне в течении 30 минут. Морковь тру на крупной терке, чеснок на мелкой. Картофель нарезаю на бруски. Зелень мелко нарезаю. После 30 минут варки кидаю в суп все ингредиенты, накрываю крышкой и на медленном огне варю еще 30 минут. Мясо потом вынимаю. Можно его пощипать и кинуть обратно, а можно использовать к гарниру. Супу даю настояться еще 10 минут и подаю.

изображение

изображение







Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 17-06-2016, 14:36 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт супа с фрикадельками

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *