ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп из баранины (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...
Суп из баранины


Если вы решили приготовить суп из баранины, то особое внимание уделите выбору мяса. Для супа лучше брать молодое мясо и варить не менее 1,5 часа. А вот из старой, а значит, жирной баранины лучше приготовить жаркое или же плов. И помните, что особенный аромат первым блюдам из баранины придают правильно выбранные специи и пряности.

Первый рецепт - густой суп с молодой бараниной в духовке


Суп из баранины


Баранина – 1кг;
Савойская капуста – 1 кг;
Картофель (средние клубни) – 500г;
Морковь, лук, зубчики чеснока – по 2 шт.;
Лук-порей (стебель) – 1 шт.;
Мясной бульон – 1 л;
Лавровый лист, пол пучка петрушки, соль, перец.

Баранину (мякоть) нарезать кусками приблизительно 3х3см. Кочан савойской капусты разрезать на четыре части, вырезать кочерыжку, а листья нашинковать. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и лук-порей - кружочками, лук и чеснок – мелко порубить.

В большой сотейник (в нем будет готовиться суп в духовке) на дно выложить плотный слой капусты, на него – кусочки мяса, посыпать рубленым луком и чесноком, посолить и поперчить. Далее покрыть картофелем, луком-пореем и морковью, снова приправить солью и перцем. И вот такими слоями выкладываем, пока не закончатся все ингредиенты (последним слоем должны быть овощи).

В самом конце сверху всех продуктов выкладываем веточки петрушки и лавровый лист. Заливаем литром мясного бульона, накрываем плотно крышкой и отправляем в духовку на 1,5 часа.

Но и это еще не все! По прошествии указанного времени, вынимаем из кастрюли петрушку и лавровый лист, теперь уже без крышки оставляем суп в духовке еще на полчаса. Готовый суп попробуйте на соль и перец, если нужно добавьте еще немного.

Второй рецепт - рисовый суп из баранины


Суп из баранины


Баранина (с костью) – 1кг;
Рис (длинные зерна) – 100г;
Яйца – 2 шт.;
Морковь, лук, корень петрушки – по 1 шт.;
Молоко (сливки) – 2-3 ст. л.;
Специи, зелень, растительное масло.

Баранину разделить на мякоть и кости. Кости залить 2,5 литрами холодной воды и варить бульон, снимая периодически пену. В кастрюлю с бульоном добавить лавровый лист, соль, перец и варить (чтобы едва кипел) один час.

Отложить 5 ложек риса, а остальной залить кипятком и варить 10 минут, готовый рис – промыть. Мякоть, срезанную с кости, пропустить через мясорубку и смешать с отварным рисом, зеленью, одним яйцом и специями. Сделать небольшие фрикадельки.

На сковороде обжарить лук. В готовый процеженный бульон добавить обжаренный лук, морковь и корень петрушки (нарезанные кубиками) и оставшийся неиспользованным рис, варить 10 минут. Затем выложить мясные фрикадельки и оставить на плите еще на 10 минут.

Яичный желток смешать с молоком (сливками) и когда уже суп снят с огня, заправить его этой смесью. Хорошо перемешать и дать немного настояться.
Видео рецепт - суп с нутом и бараниной


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 12-11-2013, 15:38 Вернуться назад
Теги : баранина

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Суп из баранины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *