ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Классическая окрошка рецепт (рецепт с фото)

Классическая окрошка рецепт

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...


Основное

Конечно в любой семье и в любое время года на столе центральное место занимает суп, особенно если у вас есть муж и дети. Ведь для них это, пожалуй самая главная еда. Для мужчины сытно, для детей полезно. Но мы, женщины, сторонницы больше салатов и вторых блюд. Не так ли? Но ведь кроме горячих супов, существуют и разновидности этого холодного блюда. Одной из них является окрошка. Вот о ней мы с вами сегодня и поговорим.

Этот холодных суп с большим количеством свежих овощей и зелени чаще всего появляется на наших столах в жаркие летние дни. И верно, ведь летом совсем не хочется горячего, да и тем более овощи самые вкусные, возможно даже со своего огорода. Окрошка станет для вас замечательным обедом или даже ужином. А самое главное приготовить ее совершенно не сложно, и не нужно убивать на жаркой кухне битые часы. А если кто-то из ваших домашних не любит такой суп, то вполне может поесть его просто салатом.

И даже большинство заведений общественного питания начиная с лета вводят окрошку в основное меню и даже ставят ее на бизнес-ланч, и она пользуется огромной популярностью, люди с радостью берут ее себе.

изображение

Это традиционное русское блюдо появилось уже очень давно, и имеет большое количество рецептов приготовления. Так же и разную заливку, то есть то, что будет служить бульоном. Для этого используют чаще всего квас, а так же сыворотку и кефир. Например для меня, окошка - это всегда с квасом, я не понимаю другого сочетания, а другие люди не едят ее ни с чем, кроме например кефира. Конечно, все мы люди разные и все со своими вкусами.

У нас в доме окошка довольно частое явление, так как все мы ее очень и очень любим. И даже в холодные зимние или осенние дни она может отсутствовать на нашем столе.

И вот сегодня я расскажу вам как приготовить классическую окрошку.


Рецепт

Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  1. Картошка - 5 штук

  2. Свежий огурец - 2 штуки

  3. Мясо говядины или постной свинины - 300 грамм в вареном виде

  4. Редис - 10 штук

  5. Яйца - 4 штуки

  6. Зелень укропа - 1 пучок

  7. Зеленый лук - 1 пучок

  8. Квас

  9. Сметана

  10. Хрен

  11. Горчица

Приготовление

Конечно квас можно купить готовый в магазине или на разлив. Но мы всегда делаем его сами из квасного сусла или же ржаных корочек. Картошку нужно хорошо помыть и поставить варить прям в кожуре, яйца тоже отварить в крутую. Чтобы яйца не трескались, добавьте в кастрюлю горсть соли или деревянную зуботычку. Мясо тоже отварить, это можно сделать за день заранее и убрать в холодильник, тогда оно будет лучше резаться. Зелень укропа и зеленый лук хорошо помыть и обсушить. По готовности яйца и Картошку очистить.

Теперь самое время взять какую-либо миску или кастрюлю, куда мы собственно и будет резать нашу окрошку. Мясо, картошку, яйцо, огурец и редис следует порезать небольшими кубиками, укроп мелко порубить, зеленый лук порезать тонкими колечками. Все хорошо перемешать. Квас можно заправить горчицей и хреном и дать немного настояться, а можно этого и не делать, а подать соуса отдельно с кусочками ржаного хлеба. При подаче, в тарелку положить так называемый салат, залить квасом и положить сметаны. Вот и все, готово! Приятного аппетита.

изображение

Так же вместо мяса можно использовать колбасу, ветчину, курицу, язык или даже субпродукты. А можно вообще приготовить чисто овощную окрошку, не добавляя в нее мясо совсем. Хранить окрошку, как и все супа следует в холодильнике, там она может простоять несколько дней, ее можно хранить как отдельно, так и залить сразу квасом ведь объем.

А я тут даже слышала, что окрошку готовят с добавлением свеклы, репы и даже килькой в томатном соусе. Если вы любители экспериментировать, то обязательно попробуйте!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: marina1550353 20-06-2016, 23:53 Вернуться назад
Теги : окрошка

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Классическая окрошка рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *