ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Готовим борщ (рецепт с фото)

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Всем давно известно, что самое вкусное, национальное, украинское блюдо это борщ. Готовится борщ по самым разным интересным рецептам, и каждый борщ по своему вкусный. Мой рецепт борща на мой взгляд самый вкусный, потому, что есть некий секрет. Я хочу вам про него рассказать. Кому интересно записывайте и готовьте. Только запомните, каждое блюдо должно быть приготовлено, не только по определённому рецепту, но и с любовью. И тогда ваше блюдо будит самым вкусным.

Ингредиенты

Капуста одна не большая

лук репчатый 1 большая

морковь 1 большая

свекла 2 большие

картошка 6 средних

фасоль стакан 200 грамм

зелень по вкусу

чеснок пол большой головки

сметана для заправки( по желанию)

перец, соль, сахар

томатная паста 200 грамм

мясо любое по желанию

Приготовление

С самого начала, мы ставим на огонь кастрюлю с фасолью. Фасоль я беру маленькую. которая очень быстро варится. И обязательно белую, так как после коричневой фасоли, плавают шкурочки которые отклеиваются от самой фасоли. В этом нет ничего страшного, но не совсем приятно кушать, когда в рот попадают эти отходы.

Пока месть наша фасоль вариться, в другой кастрюле мы варим бульон. Мне нравится бульон на свиных рёбрах. И навар хороший и вкусно. Рёбра я кладу уже в кипяток, а делаю я это для того, что бы меньше терять свойства вкусного бульона, и что бы было меньше пенки.изображение

Подготовка овощей

Тем временем пока варятся рёбра и фасоль, мы подготавливаем овощи. Все овощи нужно тщательно перемыть, и нарезать таким образом, каким вам удобно. Я очень люблю когда все порезано соломкой, кроме картошки естественно, потому, что потом в борще вы её не найдёте)). изображение


Вот таким образом у меня всё готово и можно делать за жарку. Но перед этим как я вам и обещала, я вам расскажу секрет.

Секрет

Для того, что бы вкус вашего борща был удивительным. Так как у нас две большие свеклы, одну я режу тоненькой соломкой, для того что бы его обжарить. Мы на сковороду кладём не лук в первую очередь а именно свеклу, и обжариваем её до тёмного цвета. А остальную свеклу мы кладём в сам бульон, так же на резаную соломкой. И только потом кладём все остальные ингредиенты для за жарки: лук, морковь и томат. Когда за жарка готова, мы её отставляем на потом.изображение

Когда у нас сварено мясо и фасоль, мы эти ингредиенты соединяем. и не много провариваем вместе. Фасоль не промывать а лить прямо с наваром. Поэтому нужно мясо и фасоль варить в небольшом количестве воды. Фасоль и мясо варим в общей кастрюле ещё пол часа, что бы они поменялись вкусами. И только потом кладём свеклу и варим до полу готовности 20 минут. После этого кладём капусту нарезанную не мелкой соломкой, но сильно крупной она тоже не должна быть. Капусту варим минут 5 и только потом кладём картошку. Пока месть всё варится я подготавливаю, чеснок и зелень ( у меня петрушка ).

Петрушку и чеснок я смешиваю вместе. Пол головки чеснока и пару пучков петрушки я смешиваю и бью не много ножом, для того. что бы петрушка пустила сок, тогда запах ярко выраженный и пахнет на много сильнее. Когда капуста и картошка на половину готова, мы кладём за жарку. И вот с за жаркой оно варится до готовности всех ингредиентов. Солим перчим и добавляем сахар по вкусу, некоторые сахар в борщ не кладут. Но мне очень нравится когда в борще пресудствует сладость. Зелень и чеснок кладём после того как посолили, поперчили и по сахарили. Так как когда кладёшь чеснок при варке борща, остаётся не приятное послевкусие и не очень выраженный запах.

Выход и подача

Из всех ингредиентов у меня получилось 5 литров борща. Заправлять такой борщ можно сметаной, или сделать заправку из сметаны и горчицы один к двум. Если столовая ложка сметаны тогда одна ложка горчицы. С такой заправкой борщ на много вкуснее чем с обычной сметаной. изображение

Всем приятного аппетита!



Вид кухни: Украинская
Добавил: terra9 23-06-2016, 14:09 Вернуться назад
Теги :

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Добавить комменентарий к Готовим борщ

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *