ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп гороховый с копченостями (рецепт с фото)

Суп гороховый с копченостями

Split Ender

Split Ender Чтобы всегда иметь идеальную прическу вовсе не обязательно через день посещать парикмахера....


Вступление


Конечно каждая женщина, даже начинающая хозяйка,хотя-бы раз в жизни варила супы. Самые вкусные супы получаются как известно на мясном бульоне. Но и тут есть свои особенности. Например, щи или борщ как нельзя лучше сочетаются с говядиной, а лапша с курицей, но а вот гороховый суп в идеале должен быть с копченостями. Вот как раз о нем мы сегодня с вами и поговорим.

Горох, вообще, является очень полезным, и поэтому ни в коем случае нельзя исключать его из своего рациона. Ведь даже маленьким деткам его начинают вводить достаточно рано. Но наверно мало кто любит его в чистом виде, а то есть в виде каши, а вот суп, да еще и с конечностями мало кого оставит равнодушным.

Для приготовления этого супа можно взять любой вид копченого мяса, будь то свинина, говядина или курица. Насчет жирности, это тоже дело вкуса, но я бы не советовала брать очень жирные части. В идеале подойдут ребра, к ним можно добавить грудинку, а в эконом варианте и колбасу. Я в свою очередь, очень люблю этот суп, и у ребенка он занимает одно из первых мест в рационе.
изображение


Рецепт

Так вот давайте разберемся, как правильно приготовить этот чудо супчик. Для этого нам с вами понадобятся следующие продукты:

  • Копченое мясо (ребра или любое другое) - 0,7 кг, но и тут вы можете положить больше или меньше, исходя из вкуса и финансовых возможностей

  • Горох колотый - 0,2-0,3 кг (опять же, смотря как вы больше любите, более насыщенный вкус гороха или так чуть чуть)

  • Картошка - 5 штучек

  • Репчатый лук - 1 большая луковица

  • Морковь - 1 средняя штучка

  • Лавровый лист - 2 штучки

  • Перец черный горошком - 5-7 горошин

  • Соль

  • Вода

  • Зелень укропа при желании

  • Растительное масло

Приготовление

Если вы выбрали для готовки ребра, то их следует отварить, так мясо будет более нежным, а при желании, можно отделить его от кости. Если же вы взяли кусковое копченое мясо, то с ним эту процедуру проводить не нужно. Итак, для начала следует замочить горох, лучше это сделать за несколько часов до готовки, а я часто это делаю прям в ночь, тогда на следующий день горох намного быстрее варится. Если вы будете варить ребра, то поместить горох можно сразу к ним. А если нет, то поставьте кастрюлю с водой для будущего супа и первым делом отварите в ней горох. Я часто делаю так, что горох варю в отдельной кастрюле и потом пробиваю его блендером, так как не люблю, когда горох в супе кусочками. Затем нужно почистить все овощи, морковь и репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. И если вы берете копченое мясо куском, то его стоит нарезать небольшими кубиками и тоже обжарить,можно вместе с овощами, а можно и отдельно. Картофель порезать небольшими кубиками и промыть водой. В бульон с горохом добавить картошку, снять образовавшуюся пену и варить примерно 10 минут, затем добавить лук с морковью, перец горошком, лавровый лист, соль и оставить кипеть на слабом огне.

изображение

Готовность супа проверяем по картошке, в самом конце можно добавить зелень и дать прокипеть пару минут. Выключить, накрыть крышкой и дать настояться примерно час, затем подавать на стол.

К этому супу можно отдельно подать гренки из белого или ржаного хлеба и наслаждаться ароматом и вкусом этого блюда.

Если есть те, кто никогда не провал этого супа именно с конечностями, то очень советую!!!

изображение

Кстати, подобный супчик можно приготовить с фасолью, вкус совсем немного будет отличаться, но тоже очень вкусно, в него можно будет еще добавить болгарский перец, он придаст свою необыкновенную нотку.

А также можно приготовить и суп-пюре, используя все те же продукты, но по готовности пробить блендером, конечно кроме мяса. А красивые ребрышки положить в тарелку непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!




Вид кухни: Русская
Добавил: marina1550353 27-06-2016, 23:22 Вернуться назад

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Суп гороховый с копченостями

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *