ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Как готовить суп с фрикадельками (рецепт с фото)

Как готовить суп с фрикадельками

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Суп с фрикадельками - это очень простое блюдо в приготовлении, но сытное, вкусное и любимое многими. Суп готовится очень быстро и в основном по одной рецептуре - с фрикаделямии, картошкой и поджаркой, но многие хозяйки добавляют в него и дополнительные ингредиенты, делая его уникальным, ведь в него можно добавить макаронные изделия, рис, гречку любую другую крупу, так же добавляют и различные овощи, такие как сладкий перчик, капусту, кабачок, горошек или фасоль и так далее. Даже сыр можно добавить в такое блюдо и получится вкусно и оригинально.

Фрикадели - это небольшие по размеру шарики, которые готовят с любого вида фарша (мясного, рыбьего и даже с овощей) и отваривают их в бульоне. Эти "шарики" являются одним из важных компонентов данного блюда, поэтому чем вкуснее фрикадельки, тем вкуснее в результате получится сам суп.

В фрикадели добавляют лук, вымоченный хлеб по вкусу, можно всыпать орешки, специи на ваш вкус и рубленную зелень, вместо хлеба можно добавить панировочные сухарики, манную крупу (из расчета 1 ст. ложка манки на 500 грамм фарша, далее пусть стоит 10-15 минут и набухает).

Так же важно фарш для фрикаделек "отбить", для этого каждую отдельную будущую фрикадельку берем и несколько раз бросаем об деревянную доску и уже потом формируем с нее шарик. В фрикадельки не добавляют яйцо, ведь в таком случае вкус получится более грубым и бульон мутный.

изображение


Суп с фрикадельками

Для этого сытного и ароматного блюда потребуются:

- мясной фарш - 300 грамм

- морковка - 1 шт.

- картошка - 2-3 шт.

- луковица - 1 шт.

- вода - 2 литра

- зелень - пучок

- сливочное и подсолнечное масло по 2-3 ст. ложки

- лаврушка - 2 шт.

- соль и перец по вкусу

изображение


Готовку супа начинаем с подготовки фарша для фрикаделей и собственно самих фрикадели. Для этого берем готовый фарш и добавляем в него масло сливочное, лучше мягкое, соль, черный перец по вкусу, лук, который предварительно очистим и измельчим с помощью блендера или натрем на терке, все перемешаем и можно еще добавить капельку воды, так фарш получится сочнее. Можно так же по вкусу к фаршу подмешать свежую и мелко нарезанную зелень и хорошенько смешиваем, далее фарш нужно "отбить", чтоб фрикадельки хорошо держали форму, для этого берем фарш и бросаем его обратно в миску или же на доску и так повторяем раз 10-15.

Далее руки смачиваем водой, чтоб фрикадельки лучше и легче лепились и скатываем с фарша шарики, размером с грецкий орех. На деревянную доску или на чистый стол выкладываем наши фрикадельки на некотором расстоянии друг от друга.

изображение


В кастрюлю добавляем воду и кипятим ее, далее в нее лавровый лист, соль и перец по вкусу, выкладываем подготовленные фрикадельки и снова доводим до кипения, когда вода будут закипать, то на поверхности образуется пена и ее нужно убирать с помощью шумовки. Так отвариваем фрикадельки около 10 минут, так получаем бульон на основе фрикаделек и их после нужно вынуть с помощью все той же шумовки.

Параллельно подготовим овощи, для этого все подготовленные овощи чистим. Далее картофель режем кубиками и отправляем в бульон. Если любите супы "погуще", то добавьте и любую крупу на ваш вкус.

Лук режем меленько, морковку натираем на крупной терочке и выкладываем овощи на сковороду с маслом и поджариваем.

Получившуюся зажарку так же выкладываем в бульон и варим все вместе, по вкусу еще можно добавить соль и перец. Снова выкладываем фрикадельки обратно в кастрюлю и провариваем все вместе еще минут 5.

Зелень моем, обсушим ее и нарезаем мелко, так же добавим в кастрюлю, снова доводим суп до закипания и выключаем его. Пусть еще постоит на плите с плотной закрытой крышечкой минут 15. Затем разливаем его по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 29-06-2016, 14:25 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить суп с фрикадельками

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *