ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Борщ с черносливом рецепт (рецепт с фото)

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

изображение


Вечный вопрос "что приготовить?"


В летний зной хочется чего-нибудь легкого на обед. Но если вам, как и мне, надо накормить большую семью, то на обед лучше всего приготовить борщ. Это совершенно беспроигрышный вариант. Сочетая приятное с полезным, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом летнего легкого, но сытного борща с секретным ингредиентом.

Нам понадобится:

небольшая свекла

белокочанная капуста

2-3 шт картофеля

головка репчатого лука

корень сельдерей

корень петрушки

50 г чернослива без косточек

пучок укропа, соль

На трехлитровую кастрюлю ставим два литра воды. Очищенный картофель режем кубиками. Ополаскиваем от крахмала и засыпаем в кастрюлю. Пока вода закипает, мелко режем лук и натираем на крупной терке свеклу. Пассеруем в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Помидоры надрезаем на кончике крестообразно, обдаем кипятком и снимаем кожицу. Режем на кусочке, добавляем к свекле с луком, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 мин. Не забудьте посолить.

Чистим и режем соломкой корни сельдерея и петрушки. Добавляем их в бульон с картошкой, солим и даем кипнуть на среднем огне.

Теперь добавим обещанный секретный ингредиент. Чернослив без косточек мелко режем и кладем на сковородку к овощам. Добавляем 2 ст. ложки томатной пасты и щепотку кориандра. Увеличиваем пламя и постоянно перемешивая жарим 3-4 минуты на сильном огне. Отправляем наши овощи в кастрюлю и варим на медленном огне 5 мин.

Мелко режем укроп, добавляем в борщ, накрываем крышкой и выключаем огонь. Борщ обязательно должен настояться в течении часа перед подачей на стол.


Что такое борщ?


А пока он настаивается, я вам немножко расскажу про сам борщ как таковой. Я никогда бы не могла подумать, что есть что-то общее между борщом и борщевиком. Эти жуткие ядовитые зонтики, похожие на инопланетные растения, захватившие все обочины дорог в Подмосковье , ни в коем случае не годятся в пищу. Так что даже в страшном сне не привидится, что наши прабабушки могли варить борщ из них. Но, как ни странно, оказывается это именно так.

В старину борщ готовили, фактически, из всего, что могли нарвать в огороде. В основе лежал свекольный квас, в который крошили морковку, лук, капусту, а также всевозможные травы. В том числе и борщевик, который тогда вовсе не был ядовитым.

Знаменитый жгучий борщевик появился гораздо позже, в результате экспериментов советских ученых, которые хотели получить кормовое растение для коров, а получили жуткую гадость, вырвавшуюся с опытных полей и заполонившую все вокруг. Прямо как в голливудских фильмах.

изображение


Первые упоминания о борще появились в источниках времен Ивана Грозного, хотя он, несомненно, был известен и популярен на территории всей Киевской Руси с незапамятных времен. Доказательством тому служит то, что знаменитый Домострой настойчиво его рекомендует в качестве основы добротного хозяйского обеда. А Домострой транслировал только вековые традиции, никаких новшеств не одобряя в принципе.

Борщ ели все, от крестьян до царей. Это было любимое блюда Екатерины Великой и Александра Второго. Борщ мог быть горячим и холодным, со множеством вариаций, как в составе, так и в технологии приготовления. Его традиционно подавали со сметаной, чесноком, пампушками, салом и рюмочкой холодной водочки. Он неразрывно связан в нашей стране с представлением о хорошей хозяйке, жене, домашнем уюте и большой семье. Чему не мало способствует постоянное прославление борща в книгах и фильмах.

изображение


У каждой русской семьи есть свой любимый рецепт борща, а то и не один. И хотя борща в его исконном рецепте нам сейчас уже не попробовать из-за вырождения борщевика, но думаю мой вегетарианский летний борщик с черносливом вам понравится. Жду ваших комментариев!



Вид кухни: Русская

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

Добавить комменентарий к Борщ с черносливом рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *