ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Окрошка на мацони (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Окрошка.

Окрошка – это холодный суп. В который добавляют много зелени , заправляют по традиции окрошку мацони, сметаной или майонезом. Разводить можно окрошку квасом, минеральной водой, обычной водой, бульоном, кефиром, таном. Окрошка является моим любимым блюдом, об этом знают все мои подруги и родственники. Меня можно разбудить ночью и предложить покушать окрошки и я не откажусь. В любом случае она для меня самый важный деликатес. Все мои подруги, когда посещают новый ресторан заказывают окрошку для меня, они так же знают. Что мне нравится это блюдо на мацони .Сегодня я напишу лучшие и любимые рецепты приготовления этого замечательного освежающего блюда.

изображение



Окрошка на квасе.

Для приготовления моей любимой окрошки, мы должны подготовить картофель, яйца, огурцы свежие, лук зелёный ( много), укроп, квас домашний, мацони, соль, лимонный сок или лимонную кислоту, говядину вырезку. Теперь ставим варить кусочки говядины. Охлаждённое мясо надо порезать небольшими кусками против волокна. Кинуть в кастрюлю с водой и солью и варить до готовности. Говядина варится довольно долго. И не забудьте снимать пену, когда она начинает закипать. Теперь ставим варить картофель в мундирах и яйца. После все остужаем. Подготавливаем большую кастрюлю для окрошки. Начинаем резать продукты. Я люблю, когда все они нашинкованы мелко. Поэтому давайте резать огурцы мелкими кубиками, чистим яйца и картофель, тоже нарезаем мелкими кубиками. И все наши ингредиенты скидываем в кастрюлю. Мясо разбираем на волокна. Длинной они буду примерно один сантиметр, можете тоже порезать кубиками ( по желанию), лук и укроп режем и забрасываем в обую кастрюлю, солим, выдавливаем сок целого лимона, кидаем мацони, перемешиваем и только сейчас заливаем домашним, кислым квасом. Получается очень резкий вкус с кислотой. Пробуйте и добавляйте по вкусу специи. Ещё я люблю добавлять листья базилика в такую окрошку. Я уверена, что этот рецепт вы оцените по достоинству.

изображение


окрошка с колбасой на мацони с квасом.

нам надо иметь отварной картофель в мундирах, отварные яйца, свежие огурцы, колбаса копчёная и колбаса вареная, горчица пастообразная, мацони, квас, соль, лимонная кислота, много зелени. В окрошку нужно кидать все те продукты. Которые вы пожелаете там видеть. Можно добавить редис, если вы его любите. Я не фанат этого вкуса. Поэтому обхожусь без него. В кастрюлю складываем резанные кубиками картофель, яйца, два вида колбасы, огурцы. Зелень режим и добавляем, перемешиваем содержимое с большим количеством сметаны, что бы окрошка получилась питательной и жирной. Солим и добавляем лимонную кислоту и горчицу. Когда смесь готова , можно добавлять квас. Именно он задаёт весь вкус окрошки, горчица придаёт пикантность вкуса, копчёная колбаса пикантность аромата придаёт. В принципе можно , как вариант рассматривать , что мацони не надо добавлять именно в кастрюлю, а класть её порционно в каждую тарелку. Честно говоря мне больше нравится первый вариант, она хорошо перемешивается и не сворачивается кусочками.

изображение


Квас для окрошки можно приготовить очень простым способом, на это в летнее время года понадобиться несколько дней. Нам надо купить на рынке закваску для кваса, размешать её с водой, добавить сахар и чёрный хлеб, для резкого вкуса кваса добавляют изюм. После первой банки кваса, в качестве закваски можно использовать чёрный хлеб из предыдущей банки. Например я делаю, наливаю в бутыль трёхлитровый воды, в него кидаю много остатков закваски ,три ложки сахара,8 изюминок, накрываю кусочком марли. Ставлю банку в глубокую тарелку и в тёплое место, возле окна, когда квас начинает играть, его будет выталкивать на поверхность , и он будет разливаться, вот для чего тарелка под банкой.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Окрошка на мацони

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *