ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Уха по марсельски (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Я очень люблю покушать, а вот покушать вкусно я люблю еще больше. В детстве не очень любила первые блюда, то есть супы, потому что мне в принципе не нравилось есть много жидкого. У меня мама готовила часто супы, но вот что касается именно рыбного супа, то такое блюдо у нас было крайне редким гостем.

Я вообще не умею готовить уху. Пробовала как на сырой рыбе, так и на консервированной, но все равно результатом не была довольно. Самая моя распространенная ошибка в приготовлении именно рыбных супов состоит в том, что бульон не получается таким наваристым, как бы мне того хотелось, нет того изысканного рыбного аромата и вкуса. В последнее время часто делала супы на консервированной рыбе, но так же быстро разочаровалась, потому что сейчас такие консервы делают, что суп от них кажется каким-то перченым. Перестала и вовсе готовить такие супы.

Наткнулась как-то в интернете на статью по поводу приготовления такого традиционного супа, как уха по-марсельски. Очень интересный рецепт, так как, на мой взгляд, в нем сочетается много чего не сочетаемого, а именно рыбы, цедра апельсина и вино. Казалось бы, что это должно получиться нечто не съедобное с такими странными ингредиентами, а оказывается, что люди такое едят, более того, это еще и традиционное блюдо, которому не первый год. Оказывается, что придумали это оригинальное блюдо именно моряки. В последнее время я вообще придерживаюсь такого мнения, что мужчины готовят даже лучше, чем многие женщины.

Чем хорош такой суп, так это тем, что рыбу для его приготовления можно брать любую. Можно так же использовать и различные ее сорта, таким образом можно добиться весьма интересного звучания от такого супа. Но рыба должна быть именно морского типа.

изображение изображение


Рецепт приготовления супа ухи по-марсельски.

Ингредиенты для приготовления блюда.

У этого супа очень много ингредиентов. А для его приготовления можно использовать следующие продукты:

  • 2 килограмма морской рыбы, например можно взять пару окуней, скумбрию небольшого размера и лобан

  • креветки - 200 грамм, можно как замороженные, так и свежие, но вообще рекомендуется в суп кидать в замороженном виде, чтобы в процессе варки не растрепались

  • лимон - 1 штука, из него будем добывать сок

  • лук репчатый среднего размера - 1 или 2 головки

  • помидор среднего размера - 3 штуки, лучше всего для такого супа брать именно сладкого сорта и мясистый

  • апельсин - нам понадобится цедра с половины апельсина

  • четверть чайной ложки шафрана или же куркумы

  • белое вино - половина стакана

  • перец черный молотый - по вкусу

  • соль - так же добавляется по вкусу

  • лист лавровый - 2 штуки

  • черный душистый перец горошком - пару штук

  • оливковое масло - смотрим по ингредиентам

  • базилик - щепотка

  • петрушка - по своему усмотрению

Приготовление рецепта супа ухи по-марсельски.

Лучше всего для такого блюда использовать именно крупного сорта креветку, потому что ее так будет проще чистить, а так же и на зую будет чему попадаться.

Креветку чистим и кладем ее в морозильную камеру, это необходимо для того, чтобы в процессе варки она не расползалась.

Рыбу потрошим, чистим ее, моем и так же отрезаем у нее голову, плавники, нарезаем на удобные для супа порционные куски. Выдавливаем из лимона сок и заливаем им нашу рыбу. В таком маринаде необходимо дать ей постоять буквально 30 минут. Остатки рыбы мы заливаем водой, солим и варим бульон. Лук репчатый режем на 4 части и обжариваем его на оливковом масле до золотистого оттенка. Помидоры режим на кубики и тушим вместе с луком. Бульон процеживаем и кидаем туда цедру потертую, все ингредиенты кроме рыбы и креветок. Варим 10 минут, кидаем все остальное и варим еще 15 минут.

изображение







Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 10-07-2016, 16:17 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Уха по марсельски

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *