ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Тыквенный суп (рецепт с фото)

Тыквенный суп

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Всем доброго времени суток!

Все мы хорошо знаем такой овощ, как тыква, но не все его используют в кулинарии.

Обычно самыми популярными являются семечки тыквы. Они полезны для таких целей, как изгонять из кишечника ненужных паразитов.

Но тем не менее тыква еще полезна и свое мякотью. Из нее готовят различные блюда. Варят каши, запекают, готовят соки и другие блюда.

Мне нравится тыква во всех сочетаниях. Могу ее употреблять как с сахаром, так и с солью.

Один из таких рецептов я сегодня вам и предлагаю.

Остановимся на супе.

Для приготовления супа нам нужен бульон. Варить его можно на любом мясе, будь то свинина, говядина или баранина, а можно взять и мясо птицы.

Для диетического супа из тыквы лучше взять курицу или индейку и обязательно снять с нее кожу.

Итак, нам понадобится - куриные бедрышки или голень. Из овощей берем картофель, морковь и виновницу торжества - тыкву.

Специй много не надо, заменяем их на свежий репчатый лук, болгарский перчик и самые спелые помидорки.

изображение

Чтобы долго не стоять у плиты, давайте сразу подготовим все ингредиенты, а потом будем закладывать их в кастрюлю для варки.

Куриное мясо можно отделить от костей или оставить на косточке, это уже кому как удобнее.

Тыкву тщательно отмоем, уберем семечки и семенную мякоть. Оставим только плотную часть. Осторожно нарезаем крупными полосками, снимаем кожицу и нарезаем крупными кубиками.

изображение

Картофель чистим, режем тонкой соломкой и промываем нарезку в воде. Такое применение хорошо для диабетиков. Мы уберем лишний крахмал из картошки.

изображение

Морковь лучше взять молодую, в ней больше сока, но так же можно использовать и зимние заготовки. Обязательно нарезать ее тонкими полосками или натереть на терке для корейских салатов. Такой вариант красиво украсит блюдо.

изображение

Никогда не выбрасывайте остатки болгарского перца или еще не спелые плоды. Они как раз могут пригодиться вот для таких супов. Перец нужно нарезать тонкими полосками или мелкими кубиками. Особенный аромат супу предаст не зрелый плод. Именно такие мне больше всего нравятся.

Репчатый лук шинкуем тоненькой соломкой и немного перетираем в руках, чтобы он выпустил сок.

изображение

Суп можно заправить томатной пастой или томатным соусом, но коль уж мы делаем все из свежих овощей, то возьмем самые зрелые томаты.

Немного обдайте их кипятком, предварительно сделав на томатах крестообразные надрезы.

Снимаем кожуру и нарезаем кубиками или взбиваем в миксере.

изображение

Вот все наши приготовления закончены и можно спокойно приступать.

Варить сначала будем твердые овощи, поэтому наливаем холодную воду, кладем мясо, морковь и картофель. Во время варки убираем всю пену, чтобы в нашем прозрачном супе ничего постороннего в виде свернувшегося белка не плавало.

Как только картофель и морковь будут готовы, добавляем лук и болгарский перец, варим еще минут двадцать.

В вашей кухне начнется появляться аромат свежих овощей, так давайте добавлять еще и красивый цвет.

Добавляем в кастрюлю кубики помидоров или свежее томатное пюре и засыпаем кусочки тыквы.

Еще минут пятнадцать и суп будет готов. Наблюдайте за готовностью тыквы. Она не должна развариться до пюреобразного состояния, ведь у нас суп с тыквой, а не суп-пюре.

В готовый суп добавляем несколько горошин душистого перца и лавровый лист.

Я еще немного посоветую добавить куркумы, это придаст супу золотистый оттенок, аромат и куркума выступит как консервант. Такой суп можно будет хранить в холодильнике два-три дня.

изображение

Наш суп готов, можно подавать к столу. Как видите, тыква осталась не разваренная, а кусочками. Она очень ароматная, вобрала в себя все вкусы от остальных овощей.

Если для кого-то наличие томатов подкислило суп, то сбалансируйте его вкус, добавив немного сахара.

Всем приятного аппетита!










Вид кухни: Русская
Добавил: angel47 14-08-2016, 14:11 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Пользователь offline
Варвара 14 августа 2016 14:16 Ответить
А тыквенный суп обязательно на мясном бульоне готовить??? Я бы предпочла овощной супчик.. без мясп

Пользователь offline
angel47 14 августа 2016 14:19 Ответить
Ну это кому как нравится, можно просто на воде, а можно добавить бульонный кубик

Пользователь offline
Элиза 14 августа 2016 15:54 Ответить
Надо себе сохранить.Тоже хочу такой сварить.Спасибо за рецепт!

osincevat 14 августа 2016 16:24 Ответить
Очень интересный рецепт, ни разу не пробовала такой суп, а ведь он вкусный и полезный должно быть.

Пользователь offline
angel47 14 августа 2016 16:48 Ответить
Тыква очень полезна, а блюда из нее получаются замечательные, не только супы

Пользователь Онлайн
Ablepiha 14 августа 2016 18:02 Ответить
интересный рецепт для летнего меню. беру на заметку, попробую приготовить

Пользователь offline
Алия Наилевна 14 августа 2016 21:31 Ответить
не люблю тыкву, но думаю суп вкусный, так как с другими овощами очень сочтется

Пользователь offline
fktrcfylhf 15 августа 2016 09:00 Ответить
Очень интересный рецепт летнего супа - с тыквой никогда не пробовала готовить.

Пользователь offline
Avena 15 августа 2016 12:22 Ответить
Как раз искала рецепт какого-нибудь "необычного" супа)))

Пользователь offline
Антарес 15 августа 2016 16:34 Ответить
Можно бульон, можно кубик, а я в такой суп добавляю копчености. Вкусно!

Елена 18 августа 2016 14:51 Ответить
Отличный рецепт, как раз думала, что приготовить из своей тыквы.

Пользователь offline
lelik1972 23 августа 2016 13:43 Ответить
Тыквенный супчик очень вкусны и на мясном бульоне и на овощном.главное не переборщить с тыквой.

Добавить комменентарий к Тыквенный суп

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *