ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Рецепт чили (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Что такое чили? Мексиканское блюдо или кетчуп?

Чили – это чисто мексиканское блюдо, и когда я на работе сказала, что пробовала чили, все подумали, что это кетчуп такой) вот уже у нас с названиями любят поэкспериментировать – на самом деле – кетчуп чили и настоящее блюдо Чили имеют только одно общее свойство – это острота, а все остальное … а острота вообще присуща всем практически мексиканским блюдам – что горячим, что холодным. Взять даже холодное гаспачо – кстати тоже неимоверно вкусный суп, попробуйте при возможности. Только вот где? У нас так случилось, что знакомая – одна достаточно богатая дама любит вечеринки и их она постоянно делает национальными – то у нас чисто украинская – гуцульская вечеринка была, то итальянская, теперь вот и мексиканская- все в соответствующих нарядах – это конечно круто, но и очень дорого – попробуй найди хороших поваров, которые бы приготовили так, как это делают в той или иной стране. Мне лично сравнивать конечно не с чем – в Мексике я не была, как и в Вероне, зато в Карпатах пару раз доводилось отдыхать, кухню их я помню – галушки и пампушки были просто супер! Но не о них сегодня хочется поговорить, а говорить как раз будет о мексиканских чили – двух видов – чили кон карне и чили син карне. Как видите, у этих блюд различные приставки или сердцевинки, кон и син, в чем разница? А смотрите ка сами, а то я все секреты вам итак уже рассказала. Всем читателям доброго времени суток, рада приветствовать вас на мексиканской кухне, готовим сначала чили кон карне.

Рецепт Чили кон карне.изображение

В переводе это блюдо означает перец с мясом – чисто мужская еда, скажите, да? Да, мой милый как раз такое мясо – остренькое любит, а мне – все равно, наперченное оно или нет, люблю мясо в любом его виде, только не в сыром конечно же. Так вот, для нашего блюда можно использовать как фарш, так и просто гуляш, но обязательно не свинину, а говядину. Свинина слишком жирная для чили кон карне, нам подойдет только и только свежая говядина, не мороженая – на этом делаю акцент! Сколько мяса – примерно килограмм, три луковки, столько же помидор покрупнее размера, два перца – чили и красного перца – по два штуки, 300 грамм фасоли красной, 400 мл мясного бульона, чеснок, морковь, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.изображение

Замочить фасоль нужно конечно заранее, ей пару часов не хватит, чтоб разбухнуть, потому лучше делать это свечера, чтоб утром быстро отварить в свежей воде и откинуть в дуршлаге.

Потом жарим мясо на растительном масле – не важно, что у вас гуляш или фарш, хорошо прожариваем, потом туда добавляем по очереди – репчатый лук, нарезанный кольцами, сладкий перец и помидоры – нарезанные кубиками среднего размера, не очень мелко, чтоб они не превратились в кашу через пять минут, далее кладем перчики чили – два штуки, уже очищенные от семян (их режем очень мелко), потом немного жарим- примерно минут 15, после чего доливаем в сковороду бульон. Чтоб все было удобно – берем сковороду с глубоким дном и толстым – отлично подойдет для этого блюда бабушкина чугунная сковорода, есть такая? Замечательно, у меня тоже). Когда залили бульон, добавляем черный перчик и только в самом конце нашу фасоль, которая уже приготовлена была заранее. Теперь накрываем нашу красоту крышкой и тушим мясо с овощами еще минут 20, только перед тем. Как уже отключать комфорку на плите- добавляем измельченный чеснок, для аромата, вот и все – налетай, приятного вам аппетита!

Рецепт Чили син карне.изображение

Чем отличается этот рецепт от предыдущего? Смотрите сами- ингредиенты -

400 г говядины, 2 луковицы, сливочного масла 2 ст ложки, соль и перец по вкусу, порошок перца чили -1 чайная ложечка. Помидоры не свежие – а консервированные- как и красная фасоль в томатном соке – по банке – 400 гр, полстакана воды, вот в чем собственно разница. замачивать фасоль не приходится, мясо обжариваем с луком, туда добавляем все овощи и тушим минут 15-20, а потом просто добавляем фасоль и все - блюдо готово. Мороки тут конечно меньше, но и блюдо не такое ароматное, как предыдущее, совет - попробуйте и то, и другое, какое вам понравится - я не знаю, но уверена, что оба блюда доставят вам удовольствие! Приятного аппетита!




Вид кухни: Мексиканская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт чили

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *