ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Как приготовить свекольник по домашнему холодный (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Кухня Латвии отличается очень простыми на вид блюдами, но они крайне вкусные и сытные. Скандинавские традиции кулинарии, некоторые элементы немецкой, польской, белорусской кухни и рецепты балтийских народов, приняла в себя Латвийская кухня.

Для неё очень характерны блюда, приготовленные из рыбы и картофеля, а так же других овощей и бобовых, таких как свекла, тыква, серый горох, помидоры, огурцы, тушёная капуста и сладкий перец. Так же весьма часто встречается сочетание из нескольких видов мяса. Как уже стало понятно, разнообразие и обилие блюд Латвийской кухни многим придётся по душе. В данной статье мы рассмотрим рецепт традиционного супа – Холодный свекольник на кефире. Приступим.

изображение


Рецепт холодного свекольника на кефире.


Что нам понадобится:

  1. Две больших свеклы

  2. Пять свежих огурцов

  3. Три отварных яйца

  4. Кефир (литр или пол литра, смотря какой густоты вам нужен суп)

  5. Укроп

  6. Петрушка

  7. Зелёный лук

  8. Лимонный сок

Процесс приготовления холодного свекольника на кефире:

Для начала следует очистить свеклу, отварить её до полной готовности и дать ей хорошо остыть. Остывшую свёклу и огурцы натираем на крупной тёрке. Всю приготовленную зелень мелко шинкуем.

Теперь получившиеся ингредиенты складываем в большую, суповую ёмкость. В неё заливаем кефир (количество регулируем до нужного), свекольный отвар. Туда же выжимаем сок лимона (на крайний случай, если лимона нет, можно использовать пару ложек винного уксуса). Солим. При подаче на стол крошим яйца.

Холодный свекольник на кефире готов.

изображение


Небольшие дополнения:


Свёклу можно отваривать и не очищая, просто тогда кефира понадобится больше.

А вот если использовать для приготовления супа покупную свеклу, в банках, то тогда в суп не следует добавлять лимонный сок (уксус).

Так же существует вариант этого супа, в котором используется запеченная свекла. Готовится она так – разрезаем свеклу пополам, сверху смазываем оливковым маслом и ставим в духовку запекаться, желательно на режиме гриль. При желании свёклу можно завернуть в фольгу, при запекании. Кстати, если на противне останется свободное место, на нём можно запечь картошечку, а потом добавить её в свекольник. Сам рецепт супа при этом не меняется.

Так же в этот суп конечно же можно добавить мясо, колбаски или сосиски. Но это исключительно по желанию. Суп и без него имеет превосходную текстуру и вкус.

А раз уж речь у нас о блюдах Латвийской кухни, хочу предложить вам ещё парочку простых рецептов.


Салат из моркови и хрена.


Что нам понадобится:

  1. Триста грамм морковки

  2. Сто грамм редьки

  3. Двести грамм сметаны

  4. Одна столовая ложка хрена

  5. По вкусу перец и зелень

На крупной тёрке трём редьку и морковь. В сметану вмешиваем хрен, соль и перец. Перемешиваем заправку с овощами. Салат выкладываем в нужную посуду и украшаем зеленью.


Кисель из моркови.


Что нам понадобится:

  1. Пятьсот грамм моркови

  2. Один литр воды

  3. Половина стакана сахара

  4. Две столовые ложки крахмала

  5. Лимонный сок (можно клюквенный)

Морковь следует почистить, натереть на крупной тёрке и бросить в кипящую воду. Варить пока она не станет мягкой. Далее добавляем сахар и лимонный (клюквенный) сок.

Крахмал разводим кипячёной водой и добавляем к моркови. Доводим кисель до кипения, выливаем в блюдо для подачи и посыпаем сахаром. Подавать нужно охлаждённым.


В завершении.

изображение


В любой кухне мира можно найти для себя блюда по душе, главное не бояться пробовать и экспериментировать. Сегодня мы рассмотрели лишь очень малую часть прекрасной кухни Латвии. Но ничего не мешает вам и дальше узнавать и готовить традиционные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение. Главное не забывайте, что готовить нужно с любовью и тогда любое ваше блюдо обязательно получится вкусным и полезным.

Удачи вам в готовке и в любых начинаниях!



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить свекольник по домашнему холодный

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *