ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Крем суп из шампиньонов (рецепт с фото)

Крем суп из шампиньонов

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

У меня с мужем все время разногласия по поводу готовки. Он хоть и не лезет на кухню, но все же часто просит, чтобы я не готовила супы вообще. Он с детства так привык питаться и любит только вторые блюда. А я наоборот просто обожаю супчики. Но чисто на себя готовить суп мне лень, так что решила экспериментировать с разными рецептами этого блюда, чтобы хоть один из них понравился моему супругу. И такой суп я все таки нашла. Это крем-суп из шампиньонов. Но я его делаю еще и с чесночными гренками под закуску. Такой интересный вариант я подсмотрела в одном ресторане. Рецепт этого супа очень простой, но от обычного грибного супа он колоссально отличается по вкусу и структуре. У классического грибного супа вкус более яркий и консистенция обычная. А вот у крем-супа структура очень нежная, кремовая и вкус более изысканный и тонкий. Даже муж наконец-то оценил мои старания и теперь просит делать такой вкусный суп как можно чаще.

Готовится такой чудесный суп достаточно легко. Для него нужны следующие ингредиенты:

  • 600 мл куриного бульона

  • 200 мл сливок с жирностью 20 %

  • свежие грибы шампиньоны - 500 грамм

  • 2 столовые ложки подсолнечного масла

  • 2 столовые ложки муки

  • 2 щепотки соли

  • 2 щепотки черного молотого перца

  • 2 средних луковицы репчатого лука

  • 50 грамм сливочного масла

изображение

Сперва делаю куриный бульон, но не крутой и не жирный, а легкий и ароматный. Для этого заливаю 2 куриные голени 1 литром воды и отвариваю. У меня как раз получается 600 мл куриного бульона. Далее чищу грибы от шкурки и нарезаю кубиками. На раскаленной сковородке прожариваю кубиками нарезанный лук и грибы. Жарю 20 минут и за 5 минут до окончания добавляю туда перец и соль.

Далее закладываю в блендер грибы с луком, наливаю треть бульона и взбиваю до кремового состояния. В сотейнике расплавляю сливочное масло и добавляю к нему муку, постоянно помешивая прожариваю 2 минуты. Потом к этой смеси добавляю грибную массу. Следом вливаю остатки куриного бульона и провариваю на медленном огне 5-6 минут, но не даю при этом сильно кипеть, так как консистенция не такая получится, что надо, а немного клейкая.

В самом конце приготовления я добавляю сливки и провариваю 1 минуту.

Для гренок я беру белый хлеб, нарезаю его ломтиками толщиной с палец. Потом натираю чесноком и ставлю в духовку до золотистой корочки. Суп подаю вместе с гренками. В качестве декора использую зелень петрушки с укропом и обжаренную пластину гриба.



Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 18-02-2016, 01:19 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Крем суп из шампиньонов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *