ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Рецепт окрошки классической (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

изображение


Окрошка - холодный суп на основе кваса, кефира или сыворотки. У каждого в арсенале наверное свой рецепт, который он и считает классическим. Популярность свою окрошка набирает летом, когда из-за жара не хочется ничего есть, а так 2 в 1 и поели и попили, ещё и освежились.

История:

Окрошка появилась еще в Киевской Руси и называлась тогда - "Тюря". Богатыри очень жаловали это блюдо и часто его употребляли. В некоторых деревнях на окрошку просто говорили - "Квас".

А само название прижилось в конце 19 века в Русской империи.

Окрошку готовят и в других странах так же, только название у каждого свое и основной ингредиент не только квас.

Некоторые ингредиенты казалось бы совсем не совместимы, так , например готовят окрошку так же с : яблоками, свеклой, хреном, с сыром, с зеленым горошком, с персиками, абрикосами. морепродуктами и т.д. То есть здесь уже дело вкуса.

Некоторые даже заливают окрошку шампанским, забродившим березовым соком или пивом.

Бывает окрошка постная, без использования мясных продуктов.

Вот на мой взгляд более вкусные рецепты окрошки.


Окрошка на квасе:

- Картофель (отварной ) - 3 шт

- Яйца куриные (вареные) - 3 шт

- Филе куриное (вареное) - 300 гр

- Огурцы свежие - 3 шт

- Редис - 150 гр

- Лук зеленый - 1 пучок

- Зелень - 1 пучок

- Сметана - 4 ст. ложки

- Квас - 1200 л

- Лимонная кислота - 0.5 ч. ложки

- Соль - по вкусу

Картофель, яйца, мясо и овощи режим кубиком. Солим, добавляем лимонную кислоту, сметану и заливает квасом (желательно бочковым). Сверху добавляем нарубленную зелень и зеленый лук.

Квас должен быть предварительно охлажденным, чтобы окрошку можно было сразу употреблять и остудиться в летнюю жару.

Приятного аппетита!

Окрошка на кефире:

изображение


- Ветчина - 200 гр

- Яйца куриные - 4 шт

- Огурцы свежие - 3 шт

- Петрушка

- Зеленый лук

- Молотый перец

- Соль - по вкусу

- Кефир 1% - 1 л

Ветчину, яйца и огурцы режим мелким кубиком или трем на терке (кто как больше любит), солим, перчим, режим петрушку и зеленый лук. Смешиваем. Заливаем холодным кефиром.

Окрошку нужно съесть сразу, поэтому рассчитывайте продукты исходя из порций.

Окрошка с грибами:

- Грибы маринованные - 150 гр

- Картофель отварной - 3 шт

- Огурец маринованный - 1 шт

- Яйца куриные вареные - 3 шт

- Горчица - 1 ч. ложка

- Квас - 700 мл

- Зеленый лук - 1 пучок

- Сметана - 2 ст. ложки

- Грибы и огурец нарезать соломкой, яйца и картофель кубиком. Порубить зеленый лук.

Смешать, посолить. Заправить сметаной и горчицей, залить квасом, перемешать.

Приятного аппетита!

Окрошка на минеральной воде:

- Редис - 100 гр

- Перец болгарский - 1 шт

- Яйца вареные - 4 шт

- Огурцы - 2 шт

- Минеральная вода (газированная) - 1 л

- Майонез - 3 ст. ложки

- Укроп - пучок

- Лук репчатый - 1 шт

Лук режим мелким кубиком. Перец - соломкой. Яйца, огурцы и редис- кубиком. Перемешиваем, добавляем рубленный укроп, солим, заливаем минеральной водой и заправляем майонезом. Перемешиваем.

Окрошка готова!

Окрошка с килькой:

изображение


- Картофель отварной - 4 шт

- Килька в томате (консерва) - 1 банка

- Сметана - 2 ст. ложки

- Редис - 6 шт

- Зелень - 1 пучок

- Минеральная вода - 200 гр

- Соль

Режим кубиком картофель, редис и яйца, солим. Добавляем зелень и кильку в томате (предварительно помяв вилкой) вместе с соусом, добавить минеральную воду и сметану. Перемешиваем и блюдо готово. Предварительно можно немного охладить.

Окрошка Ассорти:

- Мясо (свинина) - 200 гр

- Куриное мясо - 200 гр

- Копченая колбаса - 200 гр

- Огурцы - 3 шт

- Помидор - 1 шт

- Маслины - 50 гр

- Квас бочковой - 1 л

- Соль

- Майонез - 4 ст. ложки

Свинину и куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой. Огурцы режим кубикм, маслины пополам. Солим, заправляем майонезом и заливаем квасом.

Подавать такую окрошку с ржаными гренками.





Вид кухни: Русская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Добавить комменентарий к Рецепт окрошки классической

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *