ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Рецепт щей из свежей капусты (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Я помню, как еще в детские годы не очень любила есть первые блюда и мне куда больше нравились именно вторые блюда, потому что это именно более сытный вариант. Но все же потом началась проблемы с кишечником и с желудком, так что решила пересмотреть свой режим питания и ввести туда больше жидкого, начала готовить супы.

У меня сперва все довольно проблематично получалось, потому что никак не могла нормально сварить бульон, чтобы он получился наваристым. И так же никак не могла нормально приготовить элементарный рецепт щи, а ведь это наше традиционное блюдо. Но у меня этот суп почему-то получался с какой-то слишком не вкусной юшкой, в которой как-то сильно отдавало капустой не приятно. И вообще лучше всего готовить такой суп именно на свежей капусте, а не на квашенной, потому что при последнем варианте вообще получается как-то с кислинкой. Мне больше нравится такой вариант, чтобы немного походило на тот же борщ.

Весь секрет приготовления вкусных щей зависит прежде всего от правильного выбора всех ингредиентов. Что касается мяса, то обязательно необходимо готовить именно не на филейной его части, а там, где есть косточка, мясо вбираем только свежее, а не то, которое прошло заморозку, берем красное мясо, не диетическое и тогда получится очень вкусный, яркий и наваристый бульон. Что касается непосредственно самих овощей, то и они тоже должны быть свежими. Такой суп на самом деле довольно быстро готовится, у меня на его приготовление примерно уходить может 1,5 часа и не более. Мне нравится такой суп еще и тем, что его можно кушать в двух вариантах, а именно в теплом и в холодном он так же хорошо смакует.

изображение изображение


Рецепт приготовления щей из свежей капусты.

Ингредиенты для приготовления щей из свежей капусты.

А для того, чтобы приготовить такой суп используем следующие ингредиенты:

  • мясо на суп, берем свинину или так же можно использовать говядину, баранину, но именно на косточке - 500 грамм

  • капуста белокочанная среднего размера - 4 часть от головки

  • лук репчатый небольшого размера - 1 головка, можно использовать такие вкусные сорта лука, как ялтинский красный, белый стерлинг и так далее

  • морковка небольшого размера - 1 штука

  • чеснок небольшой - 3 зубка

  • черный перец душистый горошком - 6 штук

  • черный молотый перец - щепотка

  • соль добавляется в самом конце и по вкусу

  • картофель небольшого размера - 6 штук

  • лавровый лист - 2 штуки

  • приправа для супа, я использую засушенные овощи - 1 чайная ложка

  • ассорти из зелени петрушки, укропа - небольшой пучок

  • вода - смотрим по гуще и ориентируемся

Как приготовить такой суп.

Прежде всего для того, чтобы приготовить суп такого плана, то необходимо сварить сперва бульон. А для этого мясо тщательно промываем, потому его заливаем водой и ставим на огонь. Ждем, чтобы вода закипела, потом огонь уменьшаем и снимаем с поверхности воды пену от мяса, сюда кидаем черный душистый перец горошком, а так же лавровый лист. Накрываем крышкой и варим в течении 1 часа, чтобы получился хороший и наваристый бульон.

А тем временем начинаем работать над остальными ингредиентами. Лук нарезаем на небольшие кубики, морковку трем на крупной терке, чеснок так же трем на терке, но на мелкой, можно просто порезать на тонкие пластинки. Зелень мелко нарезаем. Капусту очень тонко шинкуем на паутинку, картошку режем на небольшие куски.

Все ингредиенты для супа кроме зелени и соли кидаем в суп вариться. И варим все это еще 30 минут, в самом конце кидаем соль и зелень, перемешиваем и варим еще 2 минуты, выключаем и даем супу настояться еще примерно 30 минут, чтобы зелень отдала весь свой вкус и аромат.

Суп можно подавать с чесночными пампушками.

изображение







Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 23-08-2016, 11:31 Вернуться назад
Теги :

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Рецепт щей из свежей капусты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *