ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Рецепт шурпы из баранины (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Сллим)

Eco Slim (Эко Сллим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Шурпа - мясной бульон, который очень популярен на Востоке. Входит в национальные кухни таджикских, киргизских, казахских, узбекских и турецких. Но в каждой стране это блюдо готовится по-особому.

Отличительные черты шурпы

Это достаточно жирный суп. Он готовится из обжаренного мяса и овощей.

В нём довольно большое количество зелени и пряных трав.

Так же, в это блюдо нередко добавляются сухофрукты и фрукты. Например, яблоки, курага, сливы.

Традиционный суп готовится из баранины, но в редких случаях это мясо может заменяться на птицу или рыбу.


Узбекская шурпа с бараниной.


Ингредиенты:

Кости

Жир (бараний)

Морковь

Картофель

Помидор

Чеснок

Лук репчатый

Зелень

Приправа

изображение


Приготовление:

Берем мясо и варим его в большой кастрюле вместе с одной луковицей. Режем крупными брусочками морковь и добавляем к баранине, когда она почти будет сварена. Режем репчатый лук кольцами, помидоры - крупными кусочками, чеснок натираем или мелко шинкуем, жир режем кусочками.

Берем сковородку, кладем жир и на медленном огне растапливаем его и немного подрумяниваем. Выкладываем лук, жарим до мягкого и золотистого состояния, после добавляем чеснок и помидоры. Тушим, но следим, чтобы ничего не пригорело.

Моем, очищаем картофель и режем на четыре части и отправляем его в бульон. Кладем приправы по вкусу. Добавляем тушеные овощи и зелень. Когда суп будет готов, то дайте ему настояться минут 15-20 и можете разливать по тарелкам.

Вот и всё. Наше простое и очень вкусное блюдо не требует долгого и мучительного приготовления. Можно добавить к ингредиентам болгарский перец и приправу зира по вкусу. У продуктов не написано количество, потому что каждый сам для себя решает что и сколько брать.Это дело вкуса.


Нухут шурпа с бараниной.


Ингредиенты:

Баранина - 1 килограмм

Нут - 2 стакана

Масло растительное - 50 грамм

Картофель - 6 штук средней величины

Лук репчатый - 3 штуки

Чеснок - 1 зубчик

Помидор - 3 штуки

Перец болгарский - 2 штуки

Морковь - 5 штук средней величины

Капуста белокочанная - небольшой кусочек

изображение


Приготовление:

Замочите на ночь нут. Воды должно быть в два раза больше, чем овоща.

Разогреть в кастрюле или казане растительное масло и обжарить нарезанное крупными кусками, мясо с репчатым луком до золотистого цвета. Одна луковица должна быть нарезана полукольцами. Посолить, поперчить по вкусу.

Залить мясо кипяченной водой и подождать когда закипит. Положить оставшийся лук, нарезанный четвертинками и целый зубчик чеснока. Поварить минут пятнадцать и добавить нут. Нарезать морковь крупными кусочками и отправить в казан. Включите медленный огонь и оставьте вариться примерно час.

В это время режем овощи. Помидоры делим на шесть частей и болгарский перец на четыре части. Капусту не разрезаем, а кладем целиком кусочек. Итак, через час, выкладываем к мясу помидоры, перец и капусту. Ждем ещё полчаса на медленном огне и выкладываем в бульон картофель, который тоже крупно заранее нарезаем.

Теперь смотрим на готовность картофеля. Как только он сварится, суп выключаем и добавляем зелень. Настаиваем минут десять-пятнадцать под крышкой и разливаем по тарелкам.

Можно добавить репу, если есть желание.


Шурпа


Ингредиенты:

Баранина на кости - 4 штуки

Морковь - 0.5 штуки

Лук репчатый - 1 штука

Картофель - 4 маленьких и 2 средние штучки

Помидор - 2 штуки

Зелень

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 штучки

изображение


Приготовление:

Варим бульон с мясом примерно тридцать минут. Солим, перчим по вкусу. Чистим картофель, лук, морковь и нарезаем все овощи крупно. Отправляем в бульон на пять-десять минут. Помидоры очищаем от кожуры, зелень измельчаем. Добавляем томаты с зеленью в кастрюлю. Варим под крышкой ещё пять минут на слабом огне и выключаем. Даем настояться.

Этот суп отличается от других тем, что он менее жирный и быстро очень готовится.

Приятного аппетита.



Вид кухни: Узбекская
Добавил: lapototulya 24-08-2016, 04:52 Вернуться назад

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Утягивающий корсет Waist Trainer

Утягивающий корсет Waist Trainer Отличные утягивающие корсеты Waist Trainer - просто обалденная талия по доступной цене....

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Рецепт шурпы из баранины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *