ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп том ям рецепт (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...



Исторические сведения


Том ям это кисловато острый суп ,который варится на курином бульоне с добавлением креветок, курятины, рыбы или других морепродуктов. Этот суп считается национальным блюдом в Лаосе и Таиланде. Также его готовят и употребляют в странах ,которые находятся рядом ,это такие страны как Малайзия,Сингапур и Индонезия.

Слово разделено на две части "Том" и "ям" . Слово "Том" означает варить,кипятить. А слово "ям" означает тайский острый салат . Так что можно запросто сказать,что таким образом Лаос и Таиланд дают одно общее наименование горячим кисло острым супам. Для уточнения названия в конце каждого супа добавляют из какого мяса он сделан или из какого бульона. Их варят не только на основе курятины и морских продуктов , есть даже рецепт с курятиной и кокосовым молоком. Как видим разнообразие вкусов очень разнообразно! Также есть рецепты с добавлением морских гребешков, мидий, кусочков морской рыбы, свиной рульки . В современных вариациях могут добавлять также такие грибы как вёшенка и соломенный гриб . Зачастую суп посыпают с помощью кинзы, кориандром ,могут добавить пасту чили ,это придает супу насыщенный оттенок оранжевого к тому же прибавляет усиленный вкус перцу.

Этот суп считается самым острым супом во всем мире! Ряд исследований ученых подтвердили,что Том ям является отличным профилактическим средством против возникновения раковых заболеваний ,поэтому жители Таиланда не часто болеют раком. Том ям получил большую популярность во всем мире , настолько что он имеет даже собственные клубы фанатов. Этот суп вы сможете встретить во всех кафешках и ресторанах в Таиланде и в других странах в Юго Восточной Азии. Каждое заведение готовит его по своему с особой индивидуальностью ,добавляя разные составляющие компоненты. Учтите, если вы ни разу не ели этот суп в Таиланде, в домашних условиях самому его сделать трудновато.


изображение


Том Ям Кунг

Ингредиенты ( 1 порция):

  • 300 грамм кокосового молока;

  • 300 миллилитров рыбного бульона;

  • 5 штук стебельков лимонных сорго;

  • 5 штук листьев каффир лайма

  • 3 дольки корней галангалы;

  • 1 шт. перца чили;

  • 10 штук креветок;

  • пять веточек кинзы;

  • 4 штуки грибов шиитаке;

  • 1 столовая ложка тайского рыбного соуса;

  • 1/2 чайной ложки коричневого сахара;

  • 3 зубочка чеснока ;

  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;

  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла;

  • 1 шт. лайм.

Приготовление:

  1. Если ваши грибы шиитаке засушенные ,то сперва следует их замочить при помощи большого объема холодной воды. После чего их нужно проварить до полного приготовления. Если у вас нет таких грибов, заменить их поможет шампиньон или вёшенка.

  2. Лемонграссовые стебельки легонько отбиваем ножом, после чего их нужно порезать в виде тонких,длинных кусочков.

  3. Если у вас нету галангала,можете воспользоваться имбирем. Понадобится три не слишком больших кусочка.

  4. Перец чили разрезаем напополам и убираем из него семена. Вы можете контролировать сколько перца вам класть.

  5. Рубаем чеснок и перец не слишком мелкими кусочками , жарим на подогретом подсолнечном масле ( плюс используя туда и кунжутное) около одной минуты.

  6. После этого их нужно потолкти в ступке,чтобы образовалась паста.

  7. Теперь берем в равных количествах кокосового молока и рыбного бульона.

  8. Наш бульон следует довести до кипячения, добавляем туда лаймовые листья, галангал и лемонграсс. Для того,Чтобы получить сильный аромат от листьев предварительно их нужно очистить от черешков . Добавляем нашу полученную пасту и провариваем около одной двух минут.

  9. Вливаем соус ( можно в качестве замены воспользоваться соевым соусом) , включаем порезанные грибы и провариваем еще около двух минут.

  10. Вливание кокосового молока происходит в конце приготовления Том яма, его доводят до кипячения. Солим по вкусу и добавляем лаймовый сок и сахар.

  11. Очищаем креветки, кладем их в Том ям и снимаем кастрюлю с огня, суп разливаем в тарелки ,если хотите можете сверху усыпать порубанным перцем и кинзой. Можете поставить в другой тарелке рис , в азиатских странах поедают в качестве хлеба. изображениеизображение



Вид кухни: Тайская
Добавил: Or3840Ab 25-08-2016, 23:39 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Суп том ям рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *