ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Галушки (рецепт с фото)

Галушки

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

У меня все мои домашние просто обожают разнообразные супы, потому что это и сочно всегда, и питательно. Каждый раз пытаюсь удивить новыми супами со свежим и неповторимым вкусом. Так, например, для меня открытием стал супчик из украинской кухни, который идет с галушками. Даже вспомнила знаменитую экранизацию по Гоголю "Вечера на хуторе близ Диканьки", где галушки показывали. Вот поэтому и решила попробовать приготовить этот супчик. На самом деле нет в нем ничего сложного, но с тестом для самих галушек нужно повозиться.

изображение Для такого супа нужно соблюдать определенные пропорции:

  • суповой набор для бульона, для этого супа самый идеальный вариант - это курица

  • лук репчатый один большого размера

  • 1 большая морковь сладкого сорта

  • корешки от зелени петрушки и укропа примерно столовая ложка или полторы

  • лавровый лист 2 штуки

  • перец черный горошком 5 - 6 штук

  • зелень петрушки и укропа в свежем варианте - 1 столовая ложка с горкой

  • филе курицы 500 грамм для галушек

  • 2 шутки яичного белка

  • полстакана молока

  • белый сухой хлеб - 2 ломтика

  • соль по вкусу

Для начала готовиться легкий бульон на курице. Несколько раз промываю курицу и убираю у нее все лишнее. Курицу закладываю только в прохладную воду и ставлю на газ вариться. После того, как курица закипела, то снимаю лишнюю пену с воды, делаю подачу огня на минимальную скорость, накрываю крышкой и варю 1 - 1,5 часа, чтобы сделать вкус ярче. Так как за это время много воды испариться, то на один стандартный суповой набор у меня выходить 2,5 литра воды. В бульон выкладываю очищенные овощи и специи после 40 минут варки.

Приступаем к изготовлению самих галушек. Для этого пропускаем несколько раз через мясорубку куриное филе, размачиваем в молоке хлеб и так же добавляем к мясному фаршу. Постепенно подмешиваем к фаршу белки, солим и перчим по вкусу. Для удобного формирования галушек я беру десертную ложку и подставляю под струю холодной воды, потом зачерпываю фарш и формирую галушки. Раскладываю галушки на плоскую емкость. Каждый раз ополаскиваю ложку в холодной воде и формирую очередную порцию галушек.

Дощечку с галушками ставлю на 30 минут в морозильную камеру, чтобы они немного подмерзли и лучше схватились. Так они при варке не будут распадаться.

Кидаю галушки в кипящую воду за 25 минут до окончания варки. Варю на медленном огне, за пять минут до окончания добавляю зелень. Даю супу настояться в течении получаса, а потом подаю на стол.





Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 19-02-2016, 12:15 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Добавить комменентарий к Галушки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *