ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Луковый суп-пюре (рецепт с фото)

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Я очень люблю различные супы-пюре. Не только за простоту их приготовления, но так же и за разнообразие вариантов, вкусовые качества, легкость после их употребления. Вариаций на эту тему множество, но я предпочитаю использовать самые элементарные продукты, которые есть в каждом доме. Хотя, конечно, и на меня иногда нападает охота сделать суп из чего-то более необычного: чечевицы, кукурузы или тыквы. Но об этом в другой раз. Сейчас мне хочется рассказать вам, пожалуй, про самый мой любимый вариант. Когда хочется чего-то необычного, можно побаловать себя и близких вкусным луковым супом-пюре, который, кстати, не отнимет у вас слишком много времени и сил.

изображение


Ингредиенты:

  • Одна или две средние картофелины;

  • Две луковицы среднего размера;

  • 1,5-2 литра воды или бульона;

  • Столовая ложка муки;

  • Масло для жарки;

  • Немного молока или сливок;

  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель режем на крупные кубики и ставим вариться в воде или бульоне. Может, я и единственная такая, но я больше всего люблю использовать "кубик" Maggi. С детства нравится вкус. Не полезно, конечно, но не могу с собой ничего поделать. Если вам вдруг взбредет в голову попробовать так же, то маловероятно, что вам понадобится еще и соль, т.к. "кубик" сам по себе довольно таки соленый;

  • В это время крупными кольцами режем лук и обжариваем на масле до мягкости и прозрачности, но не допуская подгарания. Горечь лука уйдет, уступив место легкому сладковатому привкусу. Я предпочитаю для жарки использовать сливочное масло (или смесь сливочного и небольшого количества растительного), но в этом случае следить надо внимательно, чтобы не подгорело;

  • После того, как лук обжарится, а картофель сварится, нам необходимо все эти овощи переложить в блендер (можно использовать погружной, тогда лук кладем в кастрюлю и включаем минимальные обороты) и превратить их в однородное пюре. После этого я добавляю в блендер немного жидкости из кастрюли, чтобы проще было потом массу соединить с супом;

  • Молоко или сливки добавляем в кастрюлю;

  • Возвращаем пюре обратно в кастрюлю, интенсивно размешиваем;

  • Муку обжариваем в остатках масла или же кладем в стакан с небольшим количеством холодной воды, размешиваем до растворения комочков (мне больше нравится так). После этого добавляем муку к супу;

  • Даем супу повариться минуть 10-15 на слабом огне.

Подавать такой суп лучше всего с гренками. Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: zef13 8-10-2016, 16:55 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов....

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Добавить комменентарий к Луковый суп-пюре

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *