ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Солянка сборная (рецепт с фото)

Солянка сборная

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Мы с мужем просто обожаем разные супы и даже часто вместе их готовим. Когда только начинали с ним готовить, то даже азов кухни не знали, не владели многими навыками. Но опыт потом постепенно все же пришел. У нас была давняя мечта - приготовить солянку и не простую, а именно сборную солянку. А не решались, потому что эта разновидность супа имеет огромное количество ингредиентов и занимает много времени и сил на приготовление. Но все же решили попробовать, о чем не пожалели. Это теперь наш любимый супчик и готовим его довольно часто. Так же угощаем солянкой даже гостей.

изображение

Для того, чтобы приготовить вкусную солянку необходимо иметь такие ингредиенты:

  • мясо говядины, телятины или свинины на косточке - 700 грамм

  • для бульона берем 3 литра воды, 3 горошины перца душистого, соль по вкусу, 1 головка среднего репчатого лука, 2 лавровых листа

  • лимон для подачи в качестве декора

  • ветчина - 200 грамм

  • копченые ребрышки - 300 грамм

  • соленые огурцы - 4 штуки

  • оливки - 100 грамм

  • томатного соуса или пасты 2 столовые ложки

  • растительное масло - 2 столовые ложки

  • сливочное масло - 1 столовая ложка

  • зелень петрушки - пучок

  • свежемолотый черный перец - щепотка

  • соль по вкусу

  • сметана для подачи по вкусу

Промываю мясо и вместе с ребрышками заливаю 3 литрами холодной воды. Все это довожу до кипения, снимаю пену и бросаю луковицу. Сбавляю огонь на минимум и варю на слабом огне 2 часа.

За 15 минут до того, как бульон будет готов я кидаю соль, лавровый лист и душистый перец. затем все вынимаю из бульона, а сам бульон процеживаю, чтобы получить красивый и прозрачный оттенок супа.

Мясо начинаю отделять от костей и нарезаю мелкими соломинками. Так же соломкой нарезаю ветчину. Огурцы так же нарезаю тонкой соломкой. Огурцы я выкладываю на сковородку, добавляю туда немного бульона и тушу 15 минут под закрытой крышкой. Далее выкладываю огурцы в кастрюлю с бульоном. Лук режу на кольца, а потом еще на 4 части. Обжариваю его до мягкости, посолю и поперчу.

Затем к луку добавляю томатную пасту, тушу еще 2 минуты и сливаю все в кастрюлю. Потом в кастрюлю добавляю все остальные ингредиенты и ставлю на маленький огонь. Варю солянку на медленном огне при закрытой крышке 15 минут. Потом даю минут 30, чтобы суп настоялся и разливаю по тарелкам. Украшаю мелко порубленной зеленью и кидаю немного сметаны.

Очень вкусное блюдо как в горячем виде, так и в холодном, но, к сожалению, не самое дешевое, так как много требует мяса и ветчины.



Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 20-02-2016, 00:33 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Солянка сборная

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *