ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Солянка с грибами (рецепт с фото)

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...
Солянка с грибами


Довольно оригинальным постным первым блюдом является солянка с грибами. По праву представленный рецепт грибной солянки называют сборный, ведь состоит он из нескольких видов грибов и огромного списка различных ингредиентов, а именно овощей.

Ароматная грибная солянка готовится намного быстрее, чем сборная мясная, но по вкусовым качествам не отстает ни на шаг.

Солянка с грибами (рецепт) - ингредиенты :


Сушеные грибы (белые) – 50г;
Грибы маринованные – 250г;
Свежие грибы (шампиньоны) – 100г;
Свежая и квашеная капуста (с рассолом) – по 250г;
Помидор, морковь, лук – по 2 шт.;
Свежая петрушка и укроп – по 1 небольшому пучку;
Корень петрушки – 1 шт.;
Лимонный сок, растительное масло;
Лавровый лист, перец горошком, соль.

В описании этого рецепта вы получите ответ на вопрос: «Как приготовить солянку с грибами сборную».

Хорошо промываем белые сушеные грибы под проточной водой и заливаем их водой комнатной температуры (около 2х литров), оставив в таком виде на час.

Солянка с грибами


Затем, не меняя воду, ставим кастрюлю на плиту, добавляем одну целую очищенную морковь и корень петрушки. После закипания, провариваем грибы с овощами где-то 35-40 минут.

Пока варятся грибы, мы обжариваем нарезанный лук (полукольцами) до прозрачности, добавляем к нему измельченные очищенные от кожуры помидоры и тушим на минимальном огне 3-5 минут.

Солянка с грибами


К овощам добавляем квашеную капусту и несколько столовых ложек капустного рассола, а также мелко нашинкованную свежую капусту. Перемешиваем содержимое сковороды, добавив несколько горошин черного перца.

Через пару минут в сковороде с овощами жидкость практически вся выпарится, поэтому дольем 1-2 половника грибного отвара, в котором продолжают вариться белые грибы.

Солянка с грибами


Отваренные сушеные грибы перекладываем из бульона на отдельную тарелку, а морковь и корень петрушки вынимаем из кастрюли и больше они нам не понадобятся. Грибной отвар процеживаем и снова ставим на плиту и даем закипеть.

В кипящий бульон отправляем мелко нарезанные соленые и отваренные сушеные грибы, перемешиваем, провариваем 5-6 минут (грибы должны кипеть) и отправляем в кастрюлю, ранее приготовленную овощную заправку.

Солянка с грибами


Грибы с овощами должны прокипеть еще несколько минут, после чего отправляем к ним нарезанные пластами свежие шампиньоны.

Солянка с грибами


На последнем этапе, в сборную грибную солянку отправляем измельченную зелень петрушки и укропа, специи и соль. Если хотите немного кислинки в блюде, добавьте несколько чайных ложек свежего сока лимона.

Сняв готовую солянку с грибами с плиты, даем ей настояться 10-15 минут под закрытой крышкой и только потом разливаем по тарелкам.
Видео рецепт - солянка грибная


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 20-12-2013, 13:50 Вернуться назад

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Семена Тао для похудения

Семена Тао для похудения Быстрое и безопасное похудение с помощью очищения организма семенами Тао...

Добавить комменентарий к Солянка с грибами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *