ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Рассольник (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Рассольник с шампиньонами и рисом постный


изображение

Такой рассольник готовится всего сорок минут и рассчитан на восемь порций. Варим в четырехлитровой кастрюле.

Для приготовления рассольника нам понадобятся:

  • Три картофелины (примерно 250-300 грамм)

  • Половина стакана рисовой крупы (желательно круглозернистого риса)

  • Одна большая луковица на 150-200 грамм

  • 300 г шампиньонов (лучше небольшого размера, чтобы красиво нарезать пластинками)

  • Четыре-пять соленых (именно кислых, не маринованных) огурцов (примерно 300 грамм)

  • Столовая ложка соли

  • Две-три столовых ложки растительного масла

  • Корень сельдерея (кусочек около 20-30 грамм)

  • Лавровый листик

  • Зелень петрушки

  • Специи по желанию

Приготовление:

  1. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинками. Поместить нарезанные грибы в кастрюлю, залить водой, примерно двумя литрами, поставить на плиту и варить десять минут.
    изображение

  2. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Через десять минут добавить нарезанный картофель в кастрюлю к шампиньонам, положить лавровый листик и варить на среднем огне еще десять минут.
    изображение

  3. Пока варятся грибы и картофель, очистить и нарезать лук, можно кубиками, можно полукольцами.
    изображение

  4. Затем нарезать тонкой соломкой соленые огурцы. Нарезать огурцы можно произвольно, кто как любит, но не очень крупно, также можно натереть на крупной терке.
    изображение

  5. Рисовую крупу промыть.
    изображение

  6. Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке.
    изображение

  7. Зелень петрушки мелко нарезать.
    изображение

  8. В кастрюлю с картофелем и грибами сначала добавить рис, дать закипеть, затем лук, сельдерей и соленые огурцы. Варить еще примерно десять минут до готовности. В конце варки добавить зелень петрушки, посолить, влить растительное масло и через пару минут огонь выключить. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться рассольнику пять-десять минут.

Советы:

Рассольник обычно готовят с солеными огурцами. Но можно соленые огурцы заменить квашеными помидорами, зелеными, не красными. Квашеные зеленые помидоры дают рассольнику такую же кислинку, как и огурцы и не развариваются, как красные помидоры.

Этот суп можно готовить как постным, так и на мясном бульоне, например, на свиных ребрышках или на куриных крылышках. Еще один рецепт рассольника, который приготовлен на ребрышках и с пшеничной крупой.

Рассольник на свиных ребрышках с пшеничной крупой

Продукты на четырехлитровую кастрюлю:

  • Триста грамм свиных ребрышек

  • Одна большая луковица

  • Одна морковка маленькая

  • Триста грамм соленых огурцов

  • Половина стакана пшеничной крупы "Артек"

  • Четыре картофелины

  • Лавровый лист

  • Два зубчика чеснока

  • Зелень петрушки и укропа

  • Одна столовая ложка растительного масла

  • Столовая ложка соли

Приготовление:

  1. Свиные ребрышки залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне около часа, можно меньше, если мясо молодого поросенка.

  2. Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон вместе с лавровым листом. Вслед за картофелем в кипящий суп всыпать пшеничную крупу "Артек". Варить десять минут, чтобы сварился картофель.

  3. Лук нарезать кубиками, морковку натереть на крупной терке, на сковороде разогреть растительное масло и спассеровать лук с морковкой до готовности под крышкой. Это займет примерно десять минут, пока варится суп.

  4. Тем временем натереть на терке соленые огурцы и через десять минут варки супа добавить их в кастрюлю.

  5. Мелко нарезать петрушку и укроп, чеснок пропустить через пресс и смешать с зеленью.

  6. Под конец варки, в кастрюлю добавить пассерованные лук с морковкой, посолить и через минуты три добавить измельченную зелень с чесноком. Накрыть кастрюлю крышкой поварить минуту и выключить огонь. Дать супу немного настояться и подавать на стол, разлив по тарелкам.
    изображение

  7. Подавать рассольник на стол горячим. Вкуснее будет суп, если его заправить сметаной.



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рассольник

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *