ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп из чечевицы (рецепт с фото)

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...
Суп из чечевицы

Суп из чечевицы - ингредиенты:


• Чечевица красная - 1.3 стакан
• Лук - 1 шт
• Пшеничная крупа (булгур) - 0.5 стакана
• Сливочное масло - 1 ст л
• Говяжьи косточки для бульона - 1-2 шт
• Томатная паста - 1-2 ст л
• Тимьян
• Перец острый
• Мята сухая
• Соль

Суп из чечевицы - приготовление


Турецкий суп из чечевицы «ezo gelin» переводится как «суп невесты». В рецептах этого супа часто встречается рис вместо пшеничной крупы. Этот вариант возможен, но классический вариант приготовления супа все-таки подразумеваем пшеничную крупу булгур. Это крупа, зерна которой после тщательной обработки горячим паром или горячей водой сушатся и немного дробятся. Но эту крупу тяжело найти в магазине, поэтому для супа сойдет любая пшеничная крупа.

Чечевицу и пшеничную крупу хорошо промываем и замачиваем (отдельно).
Предварительно варим говяжий бульон. Для этого доводим до кипения полтора литра воды и бросаем туда кусок мяса или несколько говяжьих косточек. Убираем пену, когда она появится. Варим бульон час-полтора на медленном огне. Соль и специи не добавляем.

Далее приступаем собственно к приготовлению супа. Сначала в кастрюле растапливаем столовую ложку сливочного масла.

Суп из чечевицы

Очищаем и мелко нарезаем луковицу. Затем обжариваем лук на медленном огне, пока он чуть не подрумянится. Желательно взять фиолетовый лук, потому как он самый сладкий, что идеально подходит для рецепта. Но в принципе подойдет абсолютно любой лук.

Приготовленный ранее бульон доводим до кипения в отдельной кастрюле. В чашке разводим бульоном с ложкой томатной пасты. Еще одну порцию томатной пасты вливаем к луку и перемешиваем. Даем покипеть 2-3 минуты. Солим.

Сливаем воду с пшеничной крупы и чечевицы. Добавляем их в кастрюлю и перемешиваем. Затем вливаем в кастрюлю бульон и тщательно перемешиваем, чтобы предотвратить прилипание крупы и чечевицы ко дну и их слипание друг с другом.

Суп из чечевицы

Сначала варим суп 10-12 минут и постоянно помешиваем, чтобы крупа не осела на дно и не пригорела.

Добавляем сухую мяту, зиру (если найдете) и сухой тимьян. Солим по вкусу.

Теперь нужно варить суп до готовности. Для того, чтобы крупы полностью сварились, уйдет скорее всего 30-40 минут.

Когда чечевица и пшеничная крупа готовы, снимаем суп с огня и даем постоять 10 минут.

Суп из чечевицы

Наливаем суп в глубокие тарелки или лучше – в пиалы. Суп становится особенно вкусным и ароматным, если перед подачей к столу посыпать его красным перцем крупного помола. Перец чили придаст супу особенный шарм.

Приятного аппетита!!!

Видео рецепт супа из чечевицы:



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

EdmondNuck 14 декабря 2015 11:40 Ответить
Чечевица – это уникальный продукт, богатый растительным белком, железом, незаменимыми для нашего организма аминокислотами. Суп из чечевицы с мясом – это не только вкусно и сытно, но и очень полезно. Предлагаем приготовить мясной суп с чечевицей по рецепту армянской кухни.

Добавить комменентарий к Суп из чечевицы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *