ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп из семги (рецепт с фото)

Суп из семги

Утягивающий пояс Miss Belt

Утягивающий пояс Miss Belt Все говорят, что мужчины нынче пошли не те. Мол, не рыцари вовсе и на подвиги не способны. Но ведь...

изображение

Доброго времени суток, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье мы расскажем вам секреты приготовления вкусных супов из семги.

На сегодняшний день приобрести красную рыбу в любом большом магазине является проблемой, поэтому она все чаще фигурирует на столах многих семей. Существует множество рецептов блюд, которые можно приготовить из семги, но самые вкусные и полезные из них - супы.

С супом из семги не "посоревнуются" любые другие супы из рыбы: из нее они получаются изумительно вкусные, даже если для их приготовления вы возьмете рыбный набор для супа (обрезки брюшек, голов, хвостов и хребтов),а не из филе. Между прочем,суповые наборы по ценовой политике обойдутся вам намного дешевле, чем филе. Сегодня позволить такой супчик могут не только царские семьи, как это было еще век назад.

изображение

Какие супы приготовить из семги?

Вариант №1

Продукты для приготовления блюда:

  1. Десять граммов укропа;

  2. Пять горошков черного перца;

  3. Три картошки;

  4. Три горошка душистого перца;

  5. Два лука;

  6. Голова семги - две штуки;

  7. Листик лавра;

  8. Одна морковка;

  9. 15 граммов водки;

  10. Половина чайной ложки соли;

  11. Измельченный черный перец - 2 грамма.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления блюда.

  • Удаляем жабры, промываем рыбные головы, складываем в кастрюлю и вливаем два литра холодной воды. Все доводим до кипения, добавляем очищенную морковку и лук, горошинки перца. Провариваем пятьдесят минут на не сильном огне, чтобы бульон не закипал.

  • Кусочками нарезаем картошку, процеживаем рыбный бульон (головы вынимаем) и вливаем обратно в кастрюлю. Измельчаем второй лук, добавляем в суп вместе с картошкой, провариваем примерно двадцать минут до приготовления картошки.

  • Разбираем головы: отделяем все мясо и ложим его в суп. Добавляем лавровый лист, душистый перец и соль за пять минут до того, как сварятся все продукты. Выключаем плиту, вливаем водку. Перед подачей к столу суп должен настояться на протяжении десяти минут.

  • Заправьте его измельченным укропом перед подачей, поперчите при желании. Благодаря водке суп из семги приобретет аромат ухи, которую готовят рыбаки.

изображение

Вариант №2

Компоненты для приготовления блюда:

  1. 100 граммов риса;

  2. 100 граммов коньяка;

  3. Четыре картошки;

  4. Одна луковица;

  5. Один помидор;

  6. Одна морковка;

  7. Голова семги, хвост и плавники;

  8. Один лист лавра;

  9. Один лук и одна морковка, чтобы приготовить бульон;

  10. Перец горошком;

  11. Свежий укроп для заправки супа.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления ухи.

  • Рыбный набор для супа промываем как можно тщательнее, вырезаем глаза и жабры и снова промываем. Все складываем в кастрюлю, вливаем холодную воду, доводим до кипения и варим на протяжении сорока минут, периодически убирая пену. В бульон добавляем специи по вкусу,луковицу и морковку.

  • Достаем рыбу, снимаем филе с костей. Измельчаем укроп,нарезаем картофель, томаты, морковку, добавляем в бульон (его лучше процедить). Добавляем вымытый рис, провариваем на протяжении пятнадцати минут. Добавляем очищенное рыбное филе, вливаем коньяк, снова доводим до кипения и убираем с огня. Даем настояться супу под крышкой двадцать минут, после чего заправляем зеленью и подаем к столу.

Если у вас имеются сомнения относительно того, что суп из семги с использованием супового набора получится пресным- даже не переживайте. Семга является жирной рыбой, поэтому бульон получится наваристый.

Обратите внимание, если вы используете головы семги для приготовления бульона,из них нужно обязательно вытащить жабры - они придают горьковатый вкус мясу.

Надеемся, что данный материал был полезен для вас и вы почерпали из него необходимую информацию.

Радуйте своих домочадцев вкусными блюдами и они отблагодарят вас за это!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!




Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 28-02-2016, 16:07 Вернуться назад

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Суп из семги

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *