ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Супы » Суп рассольник рецепт (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение

Рассольник-это один из любимых супов моей семьи.А готовить меня его научила моя бабушка еще в далекие 90-е годы. Хоть это и считается русским блюдом, но у нас на Украине оно не менее популярно. И признаться рецепты очень разнятся, поэтому я сегодня хочу поделиться рецептом именно украинского рассольника. По моему мнению он более насыщенный и ароматный.Готовить рассольник на самом деле просто, не думайте, что здесь требуется какая-то уникальная технология, просто внесены некоторые коррективы.

Итак, для приготовления супа рассольника (украинского) нам сможет пригодиться:

1.Не жирные свиные ребра-300-400г

2.Картофель-5-6 шт.

3.Рис или перловка-150г

4.Морковь-1шт

5.Репчатый лук-2 шт.

6. Растительный и свиной жир

7.Маринованные (соленые) огурцы-2-3 шт.(небольшие)

8.Томатный сок-150мл

9. Томатная паста-2 ст. ложки

10. Яйца-4 шт.

11Зелень(укроп,петрушка)-по вкусу

12. Соль, смесь перцев- по вкусу

Процесс приготовления:

Сперва ставим варить бульон из свиных ребрышек, которые предварительно помыли и при необходимости почистили. Необходимо дождаться скопления пены и во время ее удалить при помощи шумовки. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы пена "перекипела", иначе бульон будет мутным и малопривлекательным.

Теперь можно заняться чисткой и нарезкой овощей. Сперва чистим морковь и затем ее трем на крупной терке и сразу же можно бросать в бульон, предварительная обжарка не требуется.

Затем нарезаем сразу же две луковицы небольшими кубиками: одна пойдет в сыром виде в бульон, а вторая- на поджарку.

В сковороду кладем в равных пропорциях растительный и свиной жир , ждем когда растопится и бросаем туда лук и поджариваем его на среднем огне. Когда лук подрумянится, можно добавить томатный сок и пасту, перемешиваем и протушиваем несколько минут. Выключаем, отставляем и и теперь зажарка ждет своей очереди.

Отвариваем в отдельной кастрюле яйца около 10-ти минут, охлаждаем, чистим, далее нарезаем кубиками.

Теперь можно приняться за нарезку маринованных (соленых)огурцов, нарезаем их точно такими же кубиками, как и яйца. Помещаем огурцы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Теперь пришла очередь картошки и риса(перловки). Чистим картофель и нарезаем на средние кубики, а рис промываем и замачиваем в прохладной воде на несколько минут.

Теперь бросаем в бульон картофель вместе с рисом.Если вы хотите рассольник варить из перловки, то ее необходимо отправить к бульону немного ранее картофеля. А так , как я варю в основном из риса, то его бросаю вместе с картофелем, ведь по времени они практически одинаково готовятся.

Хорошенько все перемешиваем и пусть покипит пару минут и только после этого можно уже в кастрюлю отправлять томатную зажарку, следом яйца и огурцы. И только после закипания всех этих ингредиентов можно солить , перчить и бросать зелень. Теперь суп варится до готовности картофеля и риса.

Рассольник по бабушкиному рецепту получается особенно ароматным, сытным и удивительно вкусным!изображение



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Суп рассольник рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *