ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Вегетарианские блюда » Вегетарианские котлеты (рецепт с фото)

Вегетарианские котлеты

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

изображение


Вегетарианство за последние несколько лет поднялось высоко на пик популярности. Все больше людей отказывается от мяса и в связи с этим начало открываться множество ресторанов и кафе, в меню которых есть вегетарианские блюда. Не правильно считать, что если человек вегетарианец, то не может себе позволить сытно и вкусно поесть. По мнению многих, если рацион не включает в себя мясные блюда, то наесться таким будет сложно. На самом же деле энергию, а соответственно и сытость человеческому организму дают углеводы, которых предостаточно в растительной пище. Тем более, вегетарианство, в отличие от веганства, предполагает употребление яиц и молока, а в них содержится животный жир. Вегетарианская диета исключает только употребление мяса, а значит значительно снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, так-как уровень холестерина в крови становится меньше.

Но вернемся к вегетарианским блюдам. В этой статье я хотела бы поделиться с вами рецептами вегетарианских котлет, которые сама готовила будучи вегетарианкой.

Вегетарианские котлеты

Для первого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 грамм вареного гороха

  • 200 грамм вареной красной фасоли (или консервированной)

  • 2 яйца

  • 1 головка репчатого лука

  • 1 зубчик чеснока

  • соль и перец по вкусу

Для начала отвариваем бобовые. Фасоль весьма богата белком и содержит относительно мало калорий, но служит сильным энергетиком. Горох богат железом и витаминами группы В, что очень полезно для кроветворения. Бытует мнение, что вегетарианцы часто страдают из-за анемии, так-как не употребляют мясо, но если вы будете включать в свой рацион горох, то анемия вам не страшна.

изображение


Лук нужно мелко порубить кубиками, чем мельче, тем лучше. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу. По составу у вас получится фарш примерно как из мяса, даже по цвету он будет похож, а благодаря бобовым, готовые котлеты и по вкусу будет не отличить от мясных.

Обжариваем котлеты ка обычно, до румяной корочки. Подавать блюдо можно как угодно, но я предпочитаю со сметаной и веточкой зелени.

В принципе, для таких котлет можно использовать любые бобовые, например горох и фасоль можно заменить чечевицей. Вкус будет несколько отличаться, но и такие котлеты будут весьма полезными и сытными.

Для следующего рецепта нам будут нужны такие продукты:

  • 2 крупные картофелины

  • 2 моркови

  • половина качана капусты

  • мука

  • куркума, соль, перец

Овощи нужно почистить и натереть на терке, но можно воспользоваться и кухонным комбайном, если у вас таковой имеется. В полученную смесь нужно добавить десять столовых ложек муки. Если жидкости в овощах получилось мало, то можно добавить немного воды. В итоге у вас должен получиться фарш, как на обычные котлеты, такой же консистенции, чтобы из него было легко лепить. Капусту нужно мелко порубить, добавить к смеси, туда же добавить куркуму и прочие специи. Жарить котлеты как обычно. Подавать такие котлеты можно с обычным кетчупом, но я предпочитаю дополнительно к ним готовить такой томатный соус:

200 грамм томатной пасты смешать с корицей, гвоздикой, черным перцем, растительным маслом и столовой ложкой сахара, добавить туда воды, чтобы получилась слегка жидкая подливка. Соус нужно разогреть в кастрюле на огне, сложить туда полученные котлеты и немного потушить. В этом случае котлеты будут несколько похожи на тефтели, получается очень вкусно.

изображение


В этом рецепте мы не используем в качестве наполнителя и склеивающего вещества яйца, так-что у некоторых могут возникнуть проблемы с лепкой котлет, они могут постоянно разваливаться. Но так-как это не веганский рецепт, то туда для удобства вполне можно добавить пару яиц.




Вид кухни: Русская
Добавил: princereed 29-04-2016, 07:58 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Добавить комменентарий к Вегетарианские котлеты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *