ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Песочный пирог с творогом (рецепт с фото)

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...

изображение

Рассыпчатое песочное тесто уместно не только для приготовления печенья, оно используется и для приготовления кексов, пирожных, тортов и пирогов. Универсальное песочное тесто легко готовится, в тандеме с ним гармонично сочетаются начинки из фруктов и творога, прослойки из сгущенного молока и заварной крем.

Из песочного теста можно испечь пирог с творогом. Именно песочное тесто придаст этому пирогу «изюминку».

Песочный пирог с творогом и изюмомизображение

Ингредиенты:

250 гр. сливочного маргарина или масла;

1 стандартный пакетик разрыхлителя для теста;

370-400 гр. муки;

0,5 кг творога;

250 гр. сахара;

4 яйца;

горсть изюма;

пакетик ванилина.

Приготовление:

Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее.

В емкости, в которой вы обычно замешиваете тесто, смешайте 400 гр. муки с разрыхлителем.

Масло или маргарин разомните вилкой или ложкой и добавьте в муку с разрыхлителем. Теперь самый интересный процесс, замешивание теста отличается от обычного – перетрите между ладонями муку с маслом. В итоге у вас должно получиться неоднородное тесто в виде липких крошек. Это тесто отправьте в холодильник, как и любое песочное, минут на 30.

Пока наше тесто охлаждается можно приготовить вкусную творожную начинку. Творожок конечно же лучше для нее брать пожирнее, чтобы он не рассыпался на мелкие жесткие крупинки. Творог разомните и разотрите его с сахаром и яйцами. Ну и какая же творожная начинка без добавления ванильки, добавьте пакетик ванилина. С изюмом творог всегда вкуснее, поэтому добавим щедрую горсть помытого изюма. Начинку перемешайте.

Форму для запекания или большую сковороду выстелите пергаментом, смажьте его маслом. Отделите от всего теста две трети, разомните тесто в руках, чтобы оно стало более эластичным, слегка раскатайте, а затем выложите в форму и распределите по дну и по бокам формы пальцами.

В середину этой импровизированной тестяной вазочки поместите приготовленную творожную начинку с изюмом.

Оставшийся небольшой кусочек теста посыпьте небольшим количеством муки, перетрите его между ладонями, чтобы получились тестяные крошки. И этими крошками засыпьте всю творожную поверхность пирога.

Выпекайте песочный пирог с творогом в духовке минут 40. После выпекания пирог не вынимайте из формы до полного остывания. Только после этого вынимайте из формы и нарезайте аппетитными треугольничками.

Песочный пирог с творогом и с яблокамиизображение

Ингредиенты:

300 гр. сливочного масла;

500 гр. муки;

500 гр. не слишком жирного творога;

6 яиц;

600 гр. сахара;

4 яблока;

1 пакет разрыхлителя для теста;

1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Желточки от белков отделите. 3 желтка отправьте в миску, с ними будем тесто замешивать, а белки слейте в банку и отправьте пока в холодильник.

В миску с желтками добавьте предварительно посеченное ножом подтаявшее сливочное масло либо маргарин, 200 гр. сахара, половинку пакетика ванилина (остальное добавим в творог), разрыхлитель и муку. Из всех этих ингредиентов замесите песочное тесто и отправьте его в холодильник на пол часика.

В небольшой емкости смешайте творог. Творог лучше взять более сухой, пусть он будет и не очень жирным. Добавьте в емкость с творогом оставшиеся 3 желточка, пол пакетика ванилина и 200 гр. сахара.

Яблочки очистите от шкурки и семечек и порежьте тоненькими скибочками.

Тесто после холодильника разомните, раскатайте в пласт и выложите на противень с пергаментной бумагой. Разровняйте тесто пальчиками. Оно должно покрывать и дно и бока противня.

Приготовленную нами творожную массу распределяем по всей поверхности теста. А сверху выкладываем яблочные ломтики. Запекайте пирог в духовке 30 минут. И тесто, и яблочки должны стать золотистыми.

Взбейте 6 белков, которые ждали этого часа в холодильнике с 200 гр. сахара до образования пик. Залейте этой смесью пирог и отправьте в духовку на 9-10 минут. Здесь главное в духовке не передержать пирог. Верх должен стать золотистым, но тем не мене он не должен стать твердым.

Оставьте пирог в противне до полного остывания. А после украсьте его ломтиками яблок и ягодами.



Вид кухни: Русская
Добавил: Stefania17 5-03-2016, 12:50 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Песочный пирог с творогом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *