ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Ажурные блинчики (рецепт с фото)

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...

изображение

Ажурные блинчике это не только очень вкусное блюдо но еще и красивое. Существует множество рецептов как добиться того чтобы блинчики получились с дырочками. Для этого вам необходимо добавить в тесто для блинов соду гашенную уксусом, или же замесить тесто на кефире, также ажурное тесто получится если замесить тесто добавив в него газированной минеральной воды. Но сегодня мы приготовим блинчики на дрожжах. Так как дрожжи во время брожения образовывают пузырики-это станет отличным вариантов для выпекания ажурных блинчиков.

Для приготовления тесто вам необходимо:

  • 3 и 1/4 стакана молока( желательно 2,5 % жирности)

  • 10 грамм сухих дрожжей

  • 2 куриных яйца

  • 500 грамм муки

  • 2 столовые ложки сахара

  • 1 чайная ложка соли

  • 2 столовые ложки растительного масла

1. Готовим тесто:

Возьмите 1/4 стакана молока и подогрейте его в сотейнику, только не кипятите(молоко должно быть не очень горячим, а прогретым).

Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к ним сухие дрожжи, щепотку соли и одну чайную ложку сахара. Необходимо все тщательно перемешать и поставить в теплое место чтобы дрожжи начали бродить, пускать пузырьки.

Затем необходимо несколько раз просеять через сито муку. Это нужно для того чтобы мука насытилась кислородом. В просеянную муку добавьте соль сахар, сделайте ямку и взбейте яйца. Начинайте по-тихоньку перемешивать. Подогрейте остальное молоко (3 стакана) и также начинайте вливать тоненькой струей в муку и постоянно перемешивать. Туда же добавьте постоявшие с пузырьками дрожжи. Все xofntkmyj перемешивайте до образования однородной массы. В конце туда же добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Должно получится тесто как на обычные блины только с пузырьками.

Поставьте миску с тестом в теплое место чтобы оно увеличилось в объеме. Как только оно подымится необходимо его опять перемешать и снова поставить в теплое место. Эту процедуру нужно повторить раза 3-4.В целом на это у вас уйдет часа два. За это время пока тесто подымается приготовьте разнообразные начинки для блинчиков.

2. Выпекаем блинчики:

Когда тесто приготовилось, возьмите сковороду для выпекания блинчиков и налейте в нее немного растительного масла. Дайте сковороде хорошенько прогреться и выливайте в нее тесто, распределив его равномерно по всей сковороде. Если тесто у вас приготовлено правильно оно должно быть в виде как бы пены и образовывать пузырики.

Когда блин с одной стороны прожарится аккуратно переверните его лопаткой на другую сторону и жарьте до готовности.

Далее снимаем блин со сковороды и вылаживаем на блюдо. В сковороду наливаем опять тесто и выпекаем следующий блинчик. Перед тем как налить тесто для второго блина не обязательно смазывать ее растительным маслом. Мы смазываем ее только перед первым блином и за счет того что мы добавили в тесто растительное масло они не должны прилипать.

В итого у вас должна получится тарелка с ажурными блинчиками.изображение

Советы:

  • вы можете готовить из этого теста как сладкие так и соленые блинчики. Для этого регулируйте добавленное количество соли и сахара в зависимости от желаемого конечного результата.

  • чтобы подать красиво блинчики к праздничному столу вы можете сделать блинчики необходимой формы и даже с рисунками. Для этого вливаете тесто на сковороду струей тоненькой в произвольном порядке, оставляя дырочке. Например как на фото сделанные блинчики в виде сердечка.

изображение

Не бойтесь эксперементировать. Делайте из обычных привычных рецептов-кулинарное произведение искусств. Все в ваших руках. Включайте фантазию и работайте. Удивите своих друзей необычной подачей блинчиков.

Приятного аппетита и хорошего настроения в приготовлении пищи.



Вид кухни: Русская
Добавил: yana35161 10-03-2016, 13:15 Вернуться назад

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Ажурные блинчики

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *