ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Хачапури по имеретински (рецепт с фото)

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

изображение

Приветствую всех посетителей нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться с вами рецептом приготовления хачапури по-имеретински, которым поделилась со мной бабушка моего мужа.

Немного предыстории

Как говорится, жизнь – непредсказуемая штука. Объясню, почему именно в моем случае. По национальности я русская. В юношестве никогда бы не могла подумать, что моим мужем и отцом наших детей станет мужчина не славянской национальности.

Но так уж произошло, что на третьем курсе университета я познакомилась с высоким молодым человеком с карими глазами. Честно признаться, даже не подумала, что у этого парня в крови течет грузинская кровь. Паренек (на данный момент мой муж) был очень симпатичный с темно каштановыми волосами. Никаких признаков грузина в нем не наблюдалось.

В процессе знакомства выяснилось, что в молодости папа мужа ездил в командировку в Грузию и там познакомился с симпатичной девушкой. По национальности девушка была наполовину грузинка. Ни для кого не секрет, что в кавказских странах принято выдавать девушку за мужчину кавказской национальности, так как смешивание кровей не приветствуется. Родители свекрови тоже не были в восторге от такого замужества, поэтому свекр решил пойти на радикальный шаг – он забрал свекровь на Украину. Свадьбу сыграли тут, и спустя год у них родился старший сын - мой любимый муж.

Когда я начала встречаться с мужем, мы начали регулярно ездить раз в год к его бабушке в Грузию. Именно там его бабушка научила готовить меня вкусные хачапури по-имеретински. А теперь, собственно, вернемся к ним.


изображение

Рецепт хачапури по-имеретински

Для приготовления теста понадобятся такие ингредиенты:

  1. 250 граммов муки;

  2. Половина стакана молока;

  3. Вода, чтобы растворить в ней дрожжи;

  4. 3 грамма дрожжей Саф-Момент;

  5. 3 грамма сахара;

  6. 3 грамма соли;

  7. 15 граммов растительного масла

Для приготовления начинки:

  1. Сыр адыгейский, поскольку у нас в продаже нет имеретинского сыра;

  2. Сливочное масло.

Процесс приготовления хачапури по-имеретински:

  • В посуду для замешивания теста просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Немного нагрейте молоко и воду. В воду добавляем дрожжи и сахар, размешиваем и даем настояться на протяжении десяти минут,пока не появится пена.

  • Делаем углубление в муке и выливаем в нее воду с дрожжами, добавляем молоко и начинаем замешивать тесто. В процессе замешивания вы можете добавлять воду, чтобы тесто получилось не крутое и прилипало к рукам. Накрываем блюдом и оставляем примерно на двадцать минут.

  • Затем потихоньку добавляем подсолнечное масло и хорошо вминаем его в тесто. После этого тесто вытащите из блюда на стол, посыпанный мукой и продолжайте вымешивать еще десять минут до тех пор, пока не появится пенка.

  • В муке сделайте углубление и влейте в нее дрожжи с водой, добавьте молоко и быстро замесите тесто.В процессе замешивания добавьте такое количество воды, чтобы тесто получилось не крутое и немного прилипало к рукам.

  • Накройте блюдо и оставьте на двадцать минут. Затем понемногу начните добавлять подсолнечное масло, хорошенько вминая его в тесто. Тесто выкладываем на сухой стол, и продолжаем замешивать еще десять минут.

  • Снова возьмите посуду, слегка смажьте подсолнечным маслом, положите в нее тесто и оставьте подниматься на сорок минут. Легкими движениями руки соберите тесто к серединке от краешков, только не обминайте его. Переверните, снова накройте посуду и оставьте на сорок минут. Так нужно сделать четыре раза (то есть должно пройти не меньше двух с половиной часов). После это тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой.

  • Тесто разделяем на две части, делаем шарики из него, накрываем тонким полотенцем. Так оно должно постоять двадцать минут. Из каждого шарика сформируйте лепешку, немного растягивая. В серединку каждой лепешки положите тертый сыр и кусочки сливочного масла. Пирожочки залепите как беляши и прихлопните ладонью. Потом слегка раскатайте скалкой, чтобы они не порвались.

  • Нагрейте сковородку без масла, обжарьте хачапури сначала с одной стороны,затем с другой. Наши хачапури готовы.

Перед подачей к столу смажьте горячий хачапури сливочным маслом.

Приятного аппетита.

изображение










Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 14-03-2016, 21:56 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Добавить комменентарий к Хачапури по имеретински

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *