ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Тесто для жареных пирожков (рецепт с фото)

Тесто для жареных пирожков

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

изображение


Тесто для жаренных пирожков

1. Берем один пакетик дрожжей в теплой воде. Для этого нужно взять стаканчик и сделать это там. После этого добавьте чайную ложку сахара и оставьте все это на 20 минут в теплое место. Это не будет обычная опара, но тоже очень приближенная.

Когда вы увидите, что на стаканчике поднимется своеобразная "шапочка". Вылейте все в миску и добавьте несколько стаканов теплого молока, два куриных яйца, чайную ложку соли и замесите тесто, во время замешки постепенно добавляйте туда муку. Всего нам нужен килограмм муки. Когда вы уже почувствовали, что тесто хорошо отстает от рук, то добавьте еще 100 гамм сливочного масла ,которое нужно растопить и аккуратно, очень нежно вымешивайте ,пока тесто не станет эластичным.

После этого поставьте эту миску в теплую воду и поставьте куда-то в спокойное место. Спустя час до лейте еще теплой водой и оставьте еще на час. Тогда еще через час начинайте лепить пирожки.

Пока тесто настаивается, то можете начинать готовить начинку.

2. Разводим 30 грамм дрожжей в теплой воде (температура воды должна быть 30 градусов), вместо воды можно добавить молока, только к молоку можно добавить чайную ложку сахара. Расстворите половину чайной ложки соли, добавьте одно яйцо, просейте муку и соедените с дрожжами, а после этого замешивате однородное тесто, так чтобы оно было вообще без комочков. Чтобы так получилось нужно замешивать 8 минут. Само тесто должно получится не слишком крутым. Уже в самом конце добавляем 50 грамм преждевременно растопленное сливочное масло.

Все продукты, которые используются должны бить комнатной температуры.

Накрываете миску с тестом салфеткой и оставляем все в теплом месте на 3 часа для брожения. Следите за тем, чтобы тесто не перестоялось, поэтому на ночь оставлять его не стоит. Через час, когда тесто поднимется лучше всего нужно обминать тесто несколько раз.

Когда тесто уже будет готово, то смажьте маслом рабочую поверхность и выложите туда тесто. Отрежьте кусочек теста и все раскатайте длинный жгут, который нужно разрезать на части, старайтесь чтобы они были одинаковые. Сам жгут должен быть толщиной 4 см. Из этих кусков сделайте шарики и оставьте их на 5 минут. После этого раскатайте их, чтобы они были толщиной 7 мм. В серединку лепешек положите начинку и согните эту лепешку, что бы получился полумесяц. Перед тем, как жарить пирожки пусть они еще постоят 20 минут.

3. Сначала нагреваем 200 мл воды до 38 градусов (также можно использовать молоко) и вливаем ее в миску. Добавьте туда две столовые ложки сахара, так что бы это были ложки без горки, пакетик (11 грамм) быстродействующих дрожжей и три столовые ложки муки. Все это необходимо тщательно перемешать. Затем накрываете свою миску чистым полотенцем и ставите ее под батарею или в другое любое место, где тепло на 10 минут. Тогда у вас появится пенная плотная шапка. Когда вы ее заметили, то добавляете полстакана растительного дезодорированного масла. После этого добавляете еще соли и еще три столовые ложки муки. Все вновь замешиваете и оставляете тесто еще на несколько минут. После этого тесто должно быть мягким и приятным, достаточно эластичным, а также не липнуть к рукам.

4. Возьмите два стакана натурального йогурта или молока, которое уже прокисло и нагрейте так, чтобы оно стало комнатной температуры. После этого вылейте его в глубокую миску и добавьте чайную ложку пищевой соды. Все это необходимо перемешать. За пол часа до приготовления оставьте 250 грамм сливочного маргарина в морозилке и теперь, когда приступили к готовке натрите его на крупной терке и добавьте в миску. Взбейте еще три куриных яйца. добавьте щепотку поваренной соли и две столовые ложки белого сахара. Все это очень тщательно перемешайте. Далее приготовьте четыре стакана муки высшего сорта и постепенно добавляйте ее к смеси. Тесто, которое получилось необходимо замесить.

Тесто должно получится эластичным. Когда вы добились такого результата, то сделайте из него шар. Шар нужно обернуть пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом, если пленки дома нет. Положите его в холодное место на 25 минут, это позволит ингредиентам "подружится". После этого можете приступать к начинке и жарить вкусные пирожки!

изображение

изображение




Вид кухни: Русская

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Тесто для жареных пирожков

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *