ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Макарон пирожное (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Добрый день.

Хочу с вами поделиться прекраснишнвм и вкусным рецептом миндальных пирожин по чудному названию макарон.

Это французкая выпечка. И история их пояавления очень иртересеая. Они названы в честь сесткр мааарон, которые пекли такую выпечку в благадарность за укрытия в французкую революцию. Если вы будете четко следовать рецепту, то он в вас обезательно получиться. И вы сможете радовать своих близких этим препрасным деспртом.

Ингредиенты которые необходимы для приготовления миндальных пирожных "Макарон":

  • Мука миндальная в/с 125 гр.


  • Сахарный песок 125 гр.

  • Сахарная пудра 125 гр.

  • Яичные белки 90 гр. (примерно 5 шт.)

  • Вода (холодная) 35 мл.

  • Шоколад (чёрный и белый) 325 гр.

  • Кофе (растворимый)1 столовая ложка

  • Сливки (10%) 300 гр.

  • Малина (измельчённая) 30 гр.

  • Масло сливочное 30 гр.

  • Краситель (пищевой)по вкусу

Инвентарь, которым вы будете использовать при приготовлении печенья:

  • Противень из духовки

  • Пергаментная бумага

  • Кастрюля, любая

  • Миска чистая

  • Миксер

  • Венчик

  • Резиновый шпатель

  • Кондитерский мешок

  • Сито

  • Сервировочное блюдо

Приготовление миндальных пирожных "Макарон":

Шаг 1: Готовим миндальное тесто

Если вы читали классический рецепт, то вы могли видеть, что яичные белки выдерживали в холодильнике пару дней, но мы этого делать не будем. Мы только возьмём яичные белки и собьем их с помощью миксера. Взбивать их необходимо примерно 10 минут.

Затем возьмите миндальную муку и просейте ее через сито. Если у вас нет миндальной муки, то можно измельчить сам миндаль и его просеет через мелкое сито. С помощью венчика необходимо в чистой сухой посудене перемещать муку с сахарной пудрой. Затем начинаем варить сироп.

Возьмите чистую кастрюлю в нее высыпьте сахар и вылейте необходимое количество воды и поставьте на средный огонь газа. Вам необходимо все это хорошо перемешивать при температуре 115 градусов, пока сахар с водой не закипит. Затем аккуратненько, тоненькой струей высыпаем в кастрюлю взбитые белки и все хорошо перемешиваем, затем по очереди идет мука. возьмите резиновый шпатель и все хорошенько вымышайте. Наше тесто должно быть похожим на сметану. Затем наше тесто разделите на три равных части. Каждую часть красим с помощью красителя. краситель должен быть сухим, иначе вы испортите тесто.

Затем ставим разогреваться духовку до температуры 160 градусов. Наше тесто перекладываем в кондитерский мешок.

возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой. Тесто необходимо выложить в виде кружочков приблизительный диаметр 2-3 сантиметра. поставьте запекать противень в духовку примерно на 14 минут. через пять минут вам необходимо резко открыть и закрыть дверцу духовки, это необходимо зделать что бы пар вышел. Такое же необходимо повторить еще через 5 минут. Таким образом мы в духовке запечем все три цвета теста. Наше пироженое будут иметь мягкую структуру и очень легко сниматьизображениеизображениеизображениеся с противня.


Шаг 2: Готовим крем.

я лююлю малиновый крем и шоколадный. А вы можете приготовить крем любой. какой вы любите.

Для малинового крема вам понадобиться белый шоколад. который вы разломаете в миске и зальете горячими сливками. Будете все это мешать до тех пор, пока шоколад не растанет. Затем необходимо добавить мелко нарезанные кусочки сливочного масла, или же маргарина. снова мешаем, пока у нас не получиться однородная шоколадная масса. потом добавляем тертую малину и все хорошо вымешиваем.

шоколадный крем готовим так, вы растоплюете ченый шоколадв горячем кофе, и он остывает у вас при комнатной температуре.


Шаг 3: Готовим миндальное пирожное «Макарон».

Возьмите половинки печеньки и смажте их по очереди различным кремом, то малиновым то чоколадным.Когда вы перемажите все печеньки то наши почти готовые пироженые отправьте на ночь в холодильник.








Вид кухни: Русская
Добавил: ritata 23-03-2016, 23:06 Вернуться назад
Теги : пироженое

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Макарон пирожное

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *