ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Хачапури по тбилисски за 5 минут (рецепт с фото)

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира. Подробнее...

Вкусные грузинские лепешки Хачапури. Хачапури готовят не только в Грузии, они полюбились многим хозяйками и пришлись по вкусу не в одной стране.

Хачапури - это сырная лепешка, в которой сыра больше чем самой муки. Лепешка получается очень сытной. Внешне хачапури схожи с ватрушками, только больше по размеру.

Название произошло от грузинских слов : "хачо"- сыр и "пури"-хлеб.

В разных районах Грузии хачапури делают по своему рецепту и лепешки отличаются друг от друга так же по форме, неизменным только остается сырная начинка.

Есть конечно основные рецепты от которых уже получились немного измененные рецепты этих вкуснейших лепешек.

Самыми известными стали хачапури по-тбилисски. Это не сложный рецепт и с ним справится любой кулинар.

Грузинские хачапури:

изображение


- Мука - 3.5 стакана

- Кефир - 1 стакан

- Яйцо - 3 шт

- Соль - 1 ч. ложка

- Сода - 1 ч. ложка

- Сахар песок - 1.5 ч. ложки

- Растительное масло - 1.5 ст. ложки

- Сливочное масло - 70 гр

- Твердый сыр - 450 гр

Взбить 2 яйца, добавить кефир, соль, сахар и растительное масло. Всё хорошо перемешать.

Муку (2.5 стакана) смешать с содой и добавить в кефирно-яичную смесь. Замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Дать тесту постоять 20 - 30 минут.

Начинка:

Трем сыр на терке, смешиваем с яйцом.

Тесто скатываем колбаской и разрезаем на равных 6 частей.

Раскатываем из них лепешки. На центр такой лепешки выкладываем сырную начинку и защипываем края, аккуратно раскатываем, переворачиваем и снова раскатываем.

Зажариваем наши лепешки с обеих сторон на сковороде (без масла), на небольшом огне, накрыв крышкой.

Хачапури получатся золотистого цвета. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом, пока они горячие.

Употреблять их тоже рекомендуется горячими, пока сыр не застыл.

Приятного аппетита!

Второй вариант Хачапури:

- Мука пшеничная - 800 гр

- Яйцо - 3 шт + 2 шт

- Сода - 1 ч. ложка

- Кефир - 400 гр

- Сыр Сулугуни - 500 гр

- Сливочное масло - 30 гр

Взбиваем яйца, добавляем кефир и соду, смешиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть мягкое.

Добавляем ещё муку для раскатки теста. Раскатываем небольшие коржи ( не больше диаметра сковороды) и не очень толсто.

Сыт натираем на терке и добавляем 2 яйца, смешиваем. Начинку я не солю, так как сыр сам по себе соленый.

Начинку раскладываем на корж, отступив от краёв, сверху накрываем ещё одним корж немного побольше, края защипаем плотно, чтобы начинка не вывалилась.

Кладем лепешку на разогретую сковороду, без масла, накрываем крышкой и жарим 6 - 8 минут, до золотистого цвета. Затем переворачиваем на другую сторону и дожариваем без крышки. Готовые горячие лепешки смазываем сливочным маслом и подаём к столу.

Можно посыпать ещё обжаренными семенами кунжута, но это на любителя, как кому больше нравится.

Хачапури с зеленью:

- Мука пшеничная - 900 гр

- Кефир 3.2 % - 400 гр

- Яйца - 3 шт

- Соль - 1 ч. ложка

- Сода - 0.5 ч. ложка

- Масло растительное -2 ст. ложки

- Сыр твердый - 200 гр

- Сулугуни - 200 гр

- Укроп и зеленый лук - 2 пучка

- Сливочное масло - 70 гр

В кефир добавляем растительное масло, соль и соду, взбиваем венчиком. Далее Вбиваем 1 яйцо и постепенно досыпаем муку замешивая тесто.

На плоской поверхности вымешиваем тесто, следим чтобы оно было мягким, не забитым. Раскатываем небольшие коржи.

Начинка:

Трем на терке твердый сыр и сулугуни, добавляем 1 яйцо, смешиваем. Добавляем рубленную зелень.

На корж выкладываем начинку немного отступив от краев, накрываем вторым коржом, защипываем и немного раскатываем скалкой.

Выпекаем на сухой сковороде под крышкой 6- 8 минут, с обеих сторон. Лепешки с пылу с жару смазываем сливочным маслом.

Едим их горячими!

изображение

изображение













Вид кухни: Грузинская

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Пользователь offline
женя 25 марта 2016 08:55 Ответить
Хачапури-это вкусно и довольно просто.Я иногда балую своих детей и себя данной выпечкой.

Добавить комменентарий к Хачапури по тбилисски за 5 минут

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *